はなまるマーケットで「パン屋さんの一日」を取り上げていました☆

＊パン作りで大切なこと

時間、計量、温度

温度管理には気を使うのです！！！

番組内で、チョココロネ　を作っていましたね☆
型にくるくるっと巻くのが難しいのです！！


は〜い！！焼きあがりました☆


チョココロネ　￥１３６


JUGEMテーマ：今日のおやつ
dancyu (ダンチュウ) 2008年 05月号 [雑誌]
この商品をレビューしたブログ一覧»
評価：
---
プレジデント社
￥ 860
(2008-04-05)
特集が「わざわざ　買いたい　パン」だったので、
わざわざ　買いましたよ！！

どの店の、どのパンも、非常においしそうです！！！
写真にうっとり〜〜〜
ページの隅々から、パンの焼ける香ばしい香りが
漂ってくるようです☆

JUGEMテーマ：注目★BOOK

お笑い好きの娘の希望で、長野へ行ってきました！
SBC放送の「ラジオDEアミーゴ」という番組に、
『ますだおかだ』さん　が出演するというのです。
『ますだおかだ』さん、長野県出身の『号泣』さんと司会者のトーク&クイズなどを
たっぷり楽しみました！！！

中央通りをぶらぶら歩いていると
『ベーカリーズ・ストリート&カフェ』という、オシャレな店が！！！
“信州のパンの百貨店”というキャッチフレーズで、２５店舗のパン屋さんの、
無添加･無保存料の安全･安心な２００種類以上のパンが並んでいるそうです！！

７,８種類のパンを買いました。
ソフィーのスタッフと、じっくり味わい、勉強させていただきます。



JUGEMテーマ：美味しいパン


大分春めいてきました。

庭の隅っこにフキノトウが出ていました。

高田公園では、ブロンズ像の冬囲いを

はずす作業が始まっています。




さてさて、ソフィーの作業台の天板は　木製　です。

木製の良いところは、生地の温度変化が少ないことです。
焼き上がりに一番影響が出るのは、生地温度とのこと。
おいしいパン作りへのこだわりは、このようなところにも表れているのです。





メープルロール　￥１４０　


JUGEMテーマ：美味しいパン




友人のＳさんが、羊毛フェルトで作ったパンです！
マグネットつきのクリップに付いています☆

なんと可愛いんでしょう！！ふわふわ〜です！！
メロンパン、フランスあんぱん、食パンマーマレードのせ、そしてソフィーちゃん☆

ソフィーちゃんの、カスタードクリームと、チョコチップのおメメ。
そっくりでしょ！
大きさは、直径２センチほど。
ショップカード（名刺）に留めてみました。大きさがわかるでしょうか？



ソフィーちゃん　￥１１５

JUGEMテーマ：美味しいパン


いつもコメントを下さる、シンガポールの　キバFLさん　のリクエストにお答えし、
クッキーのご紹介です。

このブログが見られるのは、日本国内だけかと思っていたのですが、シンガポールからの
コメントを頂いたときには、ビックリし、感激しました！！

「ソフィー」のクッキーはホワイトとココアの２種類の生地で、
プレーン、胡麻、チョコチップ、レーズン、ナッツ、スライスアーモンド　の６種類あります。
直径は約５センチで、サックリしたカントリー風です。
ちょっとしたプレゼントとしても、喜んでいただけます☆


クッキー（５枚入り）　￥２００


クッキーミックス（６枚入り）　￥２４０

JUGEMテーマ：好きな食べ物・飲み物


「ソフィー」の店舗のある、上越市高田では、昨日がこの冬一番の降雪量で、
積雪が約８０センチになりました!!!

道路状況の悪い中、ご来店いただき、心より感謝しておりますm(_ _)m

混みあう時間帯には、至らない点もありますことを、お詫び申し上げます。
お気づきの点は、なんなりと、スタッフにお申し付けくださいませ。
また、こちらのブログに、お気軽にコメントをお寄せください。お待ちしております。

日曜日は「ソフィー」は定休日ですが、
ソフィーのパンを使っていただいている、レストランをご紹介します。


Paccoさま

イタリアンダイニング　パッコ　上越市本町1-3-30　2F
TEL&FAX　025-523-4185
OPEN　18:30〜　
Last Order　23:00
定休日　毎週月曜日



Am-amさま

ガーリックダイニング　アムアム　上越市鴨島3-6-3
TEL　025-525-2771
OPEN　18:00〜
定休日　毎週火曜日（不定休）


連日雪マークの、新潟県です。
まぁ、この時季は、雪があるのが普通ですから、仕方ないでしょう。
先日、歩道用の小型除雪車が、高田図書館近くを、走行しているのを見ました！
桜の枝に引っかからないよう、運転席から身を乗り出して確認し、
注意深く運転していました。
あと２ヶ月もしたら、桜の花が咲くのです。････じっと春を待ちましょう(ﾟ∇^*)


今日は定休日なので、パンの画像はありません。明日をお楽しみに☆
　
JUGEMテーマ：【JUGEM公認】雪2008


それは、ラスクです！
お客様のO様から、こんなコメントを寄せていただきました。

ソフィーのラスク。皆様御存知のパン屋さんのラスクです。
ハード系のパンが好きなので、それがベースになっているラスクも好きです。
味の付け加減が丁度いいんです。甘すぎず後を引くおいしさです。
ちょっと小腹が空いた時にコーヒーと共に頂きます。
食べている最中は周りの音が聞こえなくなるのが難点ですね^^

ティータイムに、いかがですか☆
カリポリカリポリ･･･あちこちから音が聞こえてきそうです(*^O^*)



ラスク　￥２１０
JUGEMテーマ：今日のおやつ



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おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話：025-526-6366 ‎
営業時間：8:00〜18:00
定休日：日曜日、第３月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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