私の住んでいる上越市では、4月から ごみ有料化 になりました。
ごみ集積場への、ごみの量は減ったようですが、コンビニのゴミ箱に置いていく、
不行き届き者が、あとを絶たないとか・・・・
嘆かわしいことです(x_x;)

以前から、スーパーに行くときは、マイバッグを持参していましたが、
最近は、どこへ行くのにも持って行きます!!

たとえば、これは、「ソフィー」用のバッグです。
底に小さなボール箱を入れ、デニッシュなどが形崩れしないように、工夫しました☆



桜あんぱん ¥105  いちごデニッシュ ¥180  メープルロール ¥140



店長が買ってきた雑誌です。
日々研究を怠らない、店長&スタッフです!

表紙の“アンパンマン”に、軽くウラギラレ感があるくらい、
内容は専門的で、パリのバゲットの写真も満載で、
食い入るように見てしまいます!!!

バゲット、バタールをはじめ、ライ麦パンなどハード系のパンは、
上越で一番充実していると、ご好評をいただいております☆

ご来店をお待ちしておりま〜す☆日曜日は定休日です


JUGEMテーマ:気になる書籍


今日、明日の二日間、「あわゆき亭」が、城下町 高田に残る、
江戸時代末期の侍屋敷「無量庵」で開かれます。
開店は10時から16時までです。



今回は、「ソフィー」のあんぱんを、提供させていただくことになりました。
2日間限定の、名付けて『あわゆき あんぱん 三姉妹
櫻(小倉餡、櫻の花びら)、SESA美(胡麻餡、黒胡麻)、こけし(漉し餡、ケシの実)の
三種類です。
どうぞ、お越しくださいませ。
人力車も、無量庵からお花見会場へ出ています☆



あわゆきあんぱん三姉妹 1個 ¥120  3個セット ¥360  



はなまるマーケットで「パン屋さんの一日」を取り上げていました☆

*パン作りで大切なこと

時間、計量、温度

温度管理には気を使うのです!!!

番組内で、チョココロネ を作っていましたね☆
型にくるくるっと巻くのが難しいのです!!


は〜い!!焼きあがりました☆


チョココロネ ¥136


JUGEMテーマ:今日のおやつ


特集が「わざわざ 買いたい パン」だったので、
わざわざ 買いましたよ!!

どの店の、どのパンも、非常においしそうです!!!
写真にうっとり〜〜〜
ページの隅々から、パンの焼ける香ばしい香りが
漂ってくるようです☆

JUGEMテーマ:注目★BOOK

お笑い好きの娘の希望で、長野へ行ってきました!
SBC放送の「ラジオDEアミーゴ」という番組に、
『ますだおかだ』さん が出演するというのです。
『ますだおかだ』さん、長野県出身の『号泣』さんと司会者のトーク&クイズなどを
たっぷり楽しみました!!!

中央通りをぶらぶら歩いていると
ベーカリーズ・ストリート&カフェ』という、オシャレな店が!!!
“信州のパンの百貨店”というキャッチフレーズで、25店舗のパン屋さんの、
無添加・無保存料の安全・安心な200種類以上のパンが並んでいるそうです!!

7,8種類のパンを買いました。
ソフィーのスタッフと、じっくり味わい、勉強させていただきます。



JUGEMテーマ:美味しいパン


大分春めいてきました。

庭の隅っこにフキノトウが出ていました。

高田公園では、ブロンズ像の冬囲いを

はずす作業が始まっています。




さてさて、ソフィーの作業台の天板は 木製 です。

木製の良いところは、生地の温度変化が少ないことです。
焼き上がりに一番影響が出るのは、生地温度とのこと。
おいしいパン作りへのこだわりは、このようなところにも表れているのです。





メープルロール ¥140 


JUGEMテーマ:美味しいパン




友人のSさんが、羊毛フェルトで作ったパンです!
マグネットつきのクリップに付いています☆

なんと可愛いんでしょう!!ふわふわ〜です!!
メロンパン、フランスあんぱん、食パンマーマレードのせ、そしてソフィーちゃん☆

ソフィーちゃんの、カスタードクリームと、チョコチップのおメメ。
そっくりでしょ!
大きさは、直径2センチほど。
ショップカード(名刺)に留めてみました。大きさがわかるでしょうか?



ソフィーちゃん ¥115

JUGEMテーマ:美味しいパン


いつもコメントを下さる、シンガポールの キバFLさん のリクエストにお答えし、
クッキーのご紹介です。

このブログが見られるのは、日本国内だけかと思っていたのですが、シンガポールからの
コメントを頂いたときには、ビックリし、感激しました!!

「ソフィー」のクッキーはホワイトとココアの2種類の生地で、
プレーン、胡麻、チョコチップ、レーズン、ナッツ、スライスアーモンド の6種類あります。
直径は約5センチで、サックリしたカントリー風です。
ちょっとしたプレゼントとしても、喜んでいただけます☆


クッキー(5枚入り) ¥200


クッキーミックス(6枚入り) ¥240



「ソフィー」の店舗のある、上越市高田では、昨日がこの冬一番の降雪量で、
積雪が約80センチになりました!!!

道路状況の悪い中、ご来店いただき、心より感謝しておりますm(_ _)m

混みあう時間帯には、至らない点もありますことを、お詫び申し上げます。
お気づきの点は、なんなりと、スタッフにお申し付けくださいませ。
また、こちらのブログに、お気軽にコメントをお寄せください。お待ちしております。

日曜日は「ソフィー」は定休日ですが、
ソフィーのパンを使っていただいている、レストランをご紹介します。


Paccoさま

イタリアンダイニング パッコ 上越市本町1-3-30 2F
TEL&FAX 025-523-4185
OPEN 18:30〜 
Last Order 23:00
定休日 毎週月曜日



Am-amさま

ガーリックダイニング アムアム 上越市鴨島3-6-3
TEL 025-525-2771
OPEN 18:00〜
定休日 毎週火曜日(不定休)


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ご訪問ありがとうございます

おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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