JUGEMテーマ:クリスマス

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ささやかですが、クリスマスツリーを飾りました!!

 

飾りつけは、センスの良い、スタッフMが担当しました。

 

ザントクーヘン、チョコチップのクッキーには、

クリスマスのシールを貼りました。

 

皆さまのお越しを、スタッフ一同お待ちしております。」

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、高田西城病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ライ麦90%の ハンブルガー・ロッゲンブロート 焼きあがりました!!!

信州産小麦100%です!!!!

 

ライ麦の比率が高いので、薄くスライスして、お召し上がりくださいね。

お声をかけていただければ、スライスいたします☆

 

毎日のように、シュトレンを作っています。

その合間を縫って、ハンブルガー・ロッゲンブロートや、フルヒテブロートを焼いています。

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

12月になっちゃいましたね・・・・・今年もあと1ヶ月を切りました・・・・・

ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
1日には『猫フェス@上越』というイベントに、初出店しました。
たくさんの猫好きなお客さまで、ビックリ!!!!!
その疲れで、昨日はこたつで爆睡!!!!
ブログの更新できず、申し訳ございません。
チョコクリームパン 新発売です!
(チョココロネはしばらくお休みです)
うさぎちゃん(中身はカスタードクリーム)も、可愛いと言っていただいています!!!
照り焼きチキンのピザ 新発売です。
ほーりーふぁーむさんの美味しいネギを、たくさんトッピング!!!
焼き立てをお出しすると、あっという間に完売でした!!!

JUGEMテーマ:サンドイッチ

今朝は、雪が積もっているのではないか・・・・と恐る恐る玄関を開けました。

あぁ〜〜良かった、降ってなくて!!!

でも、もうすぐそこまで雪が来ていますので、初雪も近いうちでしょうね。

 

サンドウィッチ・オードブルのご注文をいただきました。

 

 

準備の都合がございますので、2日前までにご注文くださいませ。

 

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

寒い一日でしたね!

雨の中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

昨日は、1ヶ月で一番忙しい日でした。

パソコンに向かうのですが、睡魔には勝てず・・・・・・・・爆睡でした。

 

ソフィーでは1年を通して、シュトレンを販売しておりますが、

やはり、一番忙しいのは今の時期です。

今日は、ショコラシュトレンを仕込みました。

 

材料を計量して準備し、ミキサーで混ぜます。

出来上がった生地を分割します。

 

ひとつずつ成型します。

 

オーブンでじっくり焼きます。

 

荒熱が取れたら、溶かしバターに浸し、

すぐにグラニュー糖をまぶします。

 

ここまでが今日の工程です。

明日は、粉糖をかけて、包装です。

包装も、たくさんの作業があるんですよ!!!

ショコラシュトレンの出来上がり!!!!

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

毎週2回はご来店くださる、爽やかな男子高校生さん!!!

いつも3,4個お求めくださいます。ありがたいですね。

今日は、エビカツ


ツナ

ハンバーグ

うさぎちゃん でした。

 

これを、全部お昼に食べるそうです!!すごい食欲ですね☆

私は、菓子パンは部活の後にでも食べるのかと思いました。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

土曜日にご来店くださったお客さまで、

遠くからお越しのお客さまが何人かいらっしゃいました。

本当にありがたいことです。嬉しいです!!

 

・横浜からお越しのご夫妻

ネットで検索したら、フルヒテブロートの写真が出てきたので、寄ってみたとのこと。

嬉しいですね!!本当に感謝感激です。

 

・十日町からお越しのお客さま

旧店舗の鴨島へ行き、移転したと近くのお店で聞き、

現店舗にお越しくださたとのこと。感謝感激です!!!

夕方遅い時間だったので、お帰りの道中、お気をつけて☆

 

バタバタと大忙しの土曜日でした。

 

 

JUGEMテーマ:今日のこと

今朝はこの秋一番の冷え込みだったとか・・・・・

マフラーを巻いて、帽子をかぶって、コートを着て、朝4時半出勤でした。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

とても嬉しいお電話がありました。

17日(日)に、新潟ふるさと村で開催された「Komachi's Bakery 2019」

ソフィーのパンセットをお求めになられた方からでした。

 

『ベーコンの入ったパンがとても美味しかったです!!!

いつも店にはありますか?もっと大きいパンはありますか』
『ありがとうございます!!! コンプレベーコンは、土曜日限定で焼いています。
大きいものはありません。』
『本当に美味しかったです、ありがとうございました!』
『わざわざお電話、本当にありがとうございます、とても嬉しいです』
このような内容でした。
朝から時間に追われ、かなり疲れていたのですが、このお電話で元気が出ました。
明日、23日(土、祝日)は、コンプレベーコンをお出しします。
焼き上がりは、11時前後になります。
皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

急に寒くなりましたね!

お客さまとの会話も

『南葉山が白くなってたよ!!』

『もうじき雪が降るかしら?!』

『タイヤを交換しなくっちゃ!!!』などなど

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今日は『くまちゃん』です。

ずっと苦手意識があったのですが、

珍しく、今日は、どの子も可愛くできたような・・・・

 

毎日、『くまちゃん』や『うさぎちゃん』の出来に一喜一憂してます。

JUGEMテーマ:今日のこと

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

週1回、高田西城病院の売店でも、数は少ないですが、

パンを置かせていただいています。ありがとうございます。

 

今朝は寒かったですね。

南葉山にも雪が降ったとのこと。寒いわけです。

寒いと、パンの生地の発酵が遅くなります。

焼き上がりの時間が遅くなります。

遅くなると言っても、数分のことなのですが・・・・・・

 

カンパーニュは、とてもきれいにクープが入りました!!!


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おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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