おいしいパンの店☆ソフィーだより

JUGEMテーマ：好きな食べ物・飲み物

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

今日から、毎週水曜日に、高田西城病院の売店でも、

パンの販売をして頂くことになりました。

よろしくお願いします。

お客さまから電話で『かぼちゃサラダのサンドウィッチはありますか？』と。

『はい！今日、かぼちゃサラダを作るので、明日はありますよ！』とお答えしました。

​​

かぼちゃは硬くて、切るのに一苦労。ちょっと水分の多いかぼちゃでしたが、

茹でたかぼちゃを潰し、マヨネーズ、クリームチーズ、くるみを混ぜ、

塩コショウで味を調えて出来上がり!!!!

次に、紅玉りんごを薄切りにし、グラニュー糖で煮てコンポートに！

いつもはきれいな紅色になるのに、今日のは発色がイマイチでした。

明日は、『りんごのデニッシュ』をお出ししますよ☆

写真は、去年のものです。

皆さまのごらいてんを、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ：つぶやき。

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

今朝は寝坊してしまいました。

スマホのアラームを４：００、４：１５、４：３０　と、

3回鳴るように設定しているのですが

全然気がつかず、目が覚めたら５：００でした、ギャァ〜〜〜

大慌てで出勤し、全速力でサンドウィッチを作り、

コロッケやエビカツを揚げたり、

チョココロネにチョコクリームを詰めたり、

うさぎちゃんの目と口を描いたり、

ふわふわに生クリームを注入したり、

いちじくデニッシュを作ったり･･･････････

何とかいつもと同じ時間に作り終え、ホッとしました!!!

JUGEMテーマ：美味しいパン

朝晩めっきり寒くなりました。

早起きが辛い季節です。

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

今日の売り場のほんの一部ですが･･････

調理パン

久しぶりに　ねぎ味噌のタルティーヌ　を作りました。

菓子パン

いちじくデニッシュがとてもきれいに焼けました!!

JUGEMテーマ：お知らせ

台風19号で被害に遭われた皆さま、

心からお見舞い申し上げます。

一日も早く平常の生活を取り戻されるよう、
お祈りいたします。

いちじくデニッシュ

明日14日の体育の日は、営業いたします。

スタッフ一同、皆さまのお越しをお待ちしております。

JUGEMテーマ：好きな食べ物・飲み物

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

大型で、非常に強い勢力の台風19号、心配ですね･･･････

被害が出ないことを願っています。

さて、パン屋の焼き菓子　その２

スコーン

チョコチップと、プレーンの（メイプル）の2種類がございます。

食後にちょっと甘いものが欲しいときに。

おやつに。

ちょっとした手土産に。

などなど、プチプライスでとてもお求め安くなっております。

JUGEMテーマ：美味しいパン

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

まめぱん　（左：大　¥200 , 右　¥100)

今まで、ご紹介してこなかったかもしれませんが、

地味ですが、根強い人気のパンです！

食パンの生地に、五色豆かのこを練りこんだ、素朴なほんのり甘いパンです。

ボリュームた〜っぷり!!

体調が悪く、全然食欲のない方が、まめぱんだけは食べられたと、

お客さまからお聞きして、とても嬉しかったです。

JUGEMテーマ：*食べ物の写真*

激しい雨が降ったり、晴れたり、また降ったり････不安定な天候の中、

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越地域振興局の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

パン屋の焼き菓子　その１

ソフィーでは、ザントクーヘン、チョコチップクッキー、スコーンなどがあります。

焼きたての甘い香りが店内に満ちて、幸せな気分になります。

ザントクーヘンは、ドイツの伝統的な焼き菓子です。

砂のように粒子が細かく、ホロホロと口解けの良い、ほんのりレモンの香り･･････

コーヒーや紅茶と共に。

ちょっとしたプレゼントにも喜ばれます。

JUGEMテーマ：*食べ物の写真*

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

ソフィーにはたくさんの食パンがございます。

・絹食パン　一番オーソドックスな食パンです。

・牧場の食パン　三和牛乳を使用しています。しっとり、リッチなお味です。

・グラハムブレッド　全粒粉２０％配合の、食物繊維やミネラルの豊富な食パンです。

・ウォールナッツブレッド　くるみがたっぷり入った食パンです。

・ぶどう食パン　ラム酒につけたレーズンをたっぷり練りこんだ食パンです。

・ブリオッシュ食パン　玉子とバターをたっぷり使ったリッチな食パンです。

ご希望の厚さにスライスいたしますので、スタッフまでお申し付けくださいね☆

JUGEMテーマ：イベント情報

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、旧師団長官舎で開催のイベント『時の雫』でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

明治時代の洋風建築の旧師団長官舎で、ハンドメイド作品の展示販売のイベント『時の雫』で

パンの販売をさせていただきました。

サンドウィッチ、菓子パン、調理パン、シュトレン、ラスクなどなど･･････

サンドウィッチの数が多かったので、店や中央病院の売店用のを含めるとかなりの数!!!!!

4時から仕事を開始。サンドウィッチは時間通り作り終えたのですが、

コロッケパン、エビカツサンドに手が回らず。

できているものだけを、イベント担当のスタッフＹ（娘！）に9時頃渡し、

他のものは出来次第、新人スタッフＦに届けてもらうことに。

怒涛の午前中の流れでした（大汗）

イベントがあると、仕込が通常の1.5倍くらいになるので、とてもブログにまで手が回らず、

更新ができなかったことを、お詫び申し上げます。

JUGEMテーマ：今日のこと

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

午後3時頃から、雑誌の取材がありました。

先日、電話で取材以来を受けたのですが、忘れていたのです!!!!!!!!!

大慌てでいろいろ準備をし、4時半ごろ何とか終えることができました。

カメラマンさん、ごめんなさい。

なかなか希望されるような画像が撮れなかったのでは････と心配しています。

それと平行して、サンドイッチ・パックの準備をしていたので、

今日は大汗を掻きました。

サンドイッチ・パックの方も、ぎりぎりに間に合わすことができ、

先様にお待たせすることなく、お渡しでき、ど〜〜〜〜っと疲れが出ました。

綱渡りのような、超緊張の2時間半でした。

写真を撮る暇がなく、以前のものですが。