JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ハード系の人気者たちのご紹介です!

・くるみいちじく(香ばしいくるみと、プチプチのドライいちじくがナイス!!!)

 

・チーズフランス(バゲット生地に、とろ〜りと溶けたチーズが染み込みウマウマ!!!)

         これだけをいつもお求めのお客さまもいらっしゃいます。

 

・くるみフランス(香ばしいくるみがゴロゴロ!!)

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、教育プラザでお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今日は、スタッフYが休みで、朝からノンストップで仕事をしていました。

一休みできたのは、3時過ぎ!!!!!

 

いつもはめったに食べない「ふわふわ」をパクパク!!!

 

つぶあんと生クリームの取り合わせが、ナイスです!!!

 

元気を回復し、その後の仕事もはかどりましたよ^^

 

「ふわふわ」は毎日3種類お出ししています。

 

・ふわふわ  こしあん(ときどき つぶあん)+生クリーム

・ちょこふわ チョコクリーム+生クリーム

・レモンふわ レモンジャム+生クリーム

・ももふわ  ももあん+生クリーム

・メロンふわ メロンクリーム+生クリーム

 

中央病院の売店で、ふわふわをお求めになり、とても美味しかったからと、

わざわざご来店くださったお客さまが、いらっしゃいました。

嬉しいですね!!!!

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:好きな食べ物・飲み物

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越地域振興局の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

猛暑が過ぎて、アスパラが夏ばてから復活したと、

横山農園さんのFBページに書かれています!良かった良かった!!!!

アスパラ大好きな私は、大喜び!!!!

 

アスパラ・ベーコンのピザ

ベシャメルソースを塗り、チーズをパラパラ!

アスパラとベーコンをトッピング!!!

 

ピザの生地は、長野県産小麦100%の『華梓(はなあずさ)』使用しています。

もっちりとした美味しい生地です!!!

 

他にも3,4種類のピザをお出ししています。

どうぞ召し上がれ☆

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

JUGEMテーマ:美味しいパン

 

出勤する朝4時半頃はまだ暗く、

帰宅する7時頃はすでに暗く・・・・・

日の出が遅くなり、日没が早くなっています。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

フルヒテブロート

(いちじく、くるみ、レモンピール)

 

(レーズン、くるみ、オレンジピール)

 

いちじくやレーズン、くるみ、オレンジピールやレモンピールが、

生地の倍の量ぎっしり詰まったライ麦パン!! 

 

ソフィーの看板商品ですので、常に切らさないようにしています。

すべて一人(スタッフY、オット)で手づくりですので、手間ひまがかかります。

体力も要ります・・・・・・・

空調もほとんど効かない工房で、230℃のオーブンで、45分焼きます!!!!!

 

試食をお出ししているのですが、2歳の子供さんも大好きなんですよ^^

おばあちゃまと来店されると、必ず何個もモグモグモグモグ!!!!

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

土曜日は、久々にたくさんのお客さまにご来店いただきました。

ありがとうございます。

 

「高士まつり」では、パンの委託販売をさせていただきまして、

お求めくださったお客さま、販売担当の皆さまに感謝しています。

 

金曜日にほとんどのパンの成型をし、

土曜日にはハードパンの成型、全ての焼成、袋詰め、その数約150個!!!!!

 

(・えだまめチーズ 店でも人気です☆)

通常の仕事をこなしつつの、袋詰め作業は大変でしたが、

納品の時間までには、余裕で準備完了。

 

1週間の疲れがど〜〜〜っと出て、今朝は起きたら11時!!!

一瞬目を疑いました。

(いつもPCに向かいながらうたた寝しているので夜の11時かと思って)

あまり良く寝ているので、娘は死んでいるのでは?!と思ったとのことです(苦笑)

 

よく休んだおかげで、連日の疲れが取れました。

 

午後から映画『ロケットマン』を観に。

 

 

気分転換でき、新しい週も頑張れます!

JUGEMテーマ:地産地消

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

いちじく生産者の、ファームあぜがみさんから伺ったお話です。

・いちじくの皮はとても柔らかいので、先日のような豪雨に合うと痛んでしまう。

・日照不足だと、果実の色づきが悪い

などなど

 

人間も今年の夏の猛暑は辛かったですが、農作物も同じです。

いちじくデニッシュ

 

シシリアンルージュのフォカッチャ

 

 

夏野菜のミートソースのピザ

 

地元の生産者さんの農作物に感謝しつつ、パンに使わせていただきます!!!

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

朝、開店準備の整った店内の様子です!

 

・調理パン

 

・菓子パン

バタバタしていて、なかなか店内の様子を撮れないのですが、
今朝は、いつもより早く出勤したので、作業が早く進み、
余裕があったので、撮ってみました!!
お昼少し前からは、怒涛の忙しさになったのですが・・・・・

JUGEMテーマ:美味しいパン

雨が秋を連れて来た!!!急に秋めいた一日でした。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

カンパーニュ 

粉と、塩と、水と、自家製天然酵母だけで作るシンプルなパンです。

 

パン・オ・ノア

カンパーニュにくるみを加えたものです。

 

シンプルなので、そのままでもよし!

なにかをのせてタルティーヌもよし!!

 

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

久々の待望の雨で、猛暑も少し和らぎホッとした一日でした。

大雨の中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

定休日の18日(日)、フルートアンサンブルの強化練習でした!

お弁当のサンドウィッチです。
いつもはたくさん作っているのですが、一人分だけ作るのは、ままごとみたいでした!
・BLT ・ピーナッツクリーム&自家製あんずジャム ・ピクルス
今日の、店用のフルーツサンド
旬のいちじくとカスタードクリームが、好相性です!

JUGEMテーマ:つぶやき。

昨夜は「スーパー熱帯夜」だったそうです。

スーパー熱帯夜って、初めて知りました。寝苦しいわけですね・・・・・

 

猛暑の中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

昨日も、一昨日も、ブログの更新ができず、申し訳ありません。

夕飯が済むと、いつの間にかうたた寝していて、

気がつくと11時過ぎ!!!

朝、起きれないと困るので、ブログの更新はあきらめ、

しっかり休む日々。

 

今日も今日とて、爆睡してしまい、気がついたら11時・・・・

眠気を振り払い、パソコンに向かっています。

 

しかし、今年の暑さは記録ずくめ!!!!

 

期待の雨も、少し降りましたが、農作物が喜ぶほどではなく。

 

では、お知らせです!!

 

板倉産のいちじくが、今日届きました!!!!

明日から登場します。

いちじくデニッシュ、いちじくのプレザンヌ など

 

上品な甘さをご堪能ください。

 

定休日のお知らせです。

8月18日(日)、19日(第3月曜日) 連休をいただきます。

ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。


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おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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