先日ご紹介した 「パンが残ったら・・・・」の本 を読んで、何か作ってみたくなりました。
まったくの、自己流ですが・・・・

バゲットの、少し硬くなったのを使って

まず、コロコロに切ります
フライパンに、オリーブオイルを熱し、パンを入れ、軽く炒めます
ナチュラルチーズを振りかけ、あれば、白ワインを少々入れて、
塩コショウで味を調えます(クレイジーソルトでもいいですね!)
ふたをして、チーズがとろ〜り とけたら出来上がり☆
彩りに、ミニトマトや、ブロッコリーを飾って★
ワインに良し、ビールに良し、日本酒にも良し!!


バゲット ¥230   バタール ¥200


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少しずつ春が近づいていると思ったら・・・・また、雪の予報です・・・・

ドライいちごを、生地に練りこんで焼いたコッペパンに、
いちごクリームをサンドした、ほんのりした甘酸っぱさが魅力的☆
天然酵母のもっちりしたパンと、2種類のいちごの味がうまく溶け合います!

今日のおやつにいかがですか♪



いちごのコッペパン ¥150

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先週の雪・雪・雪・・・の日々がウソのように、朝から青空が広がり、
春が近づいているのが感じられます☆

今日は、メロンクリームパンのご紹介です。
メロン色のサクサクの生地に包まれています。


中はどんなでしょうか〜
オレンジ色のメロンクリームがとろ〜り☆

メロンパンには、カスタードクリームが入っています。

どちらも、「ソフィー」の人気★菓子パンです!!



メロンクリームパン ¥136

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図書館で借りてきました。

写真がとてもシックで、ワクワクドキドキ!!!
レシピも、どれも試したくなるものばかり。

ハード系のパンが少し残ったら、さっそく作ります☆
・・・というか、ここに載っている料理を作るために、パンを買います。

どうしても、この本を自分のものにしたくなったので、取り寄せてしまいました!!


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晴天は昨日だけでした・・・
また、雪が降りそうな気配です。

ブルーベリージャムと、カスタードクリームと、生クリームを、デニッシュ生地でサンドし、
スライスアーモンドをトッピング☆
サクサクッとしたデニッシュと、甘酸っぱいフィリングがとても良くマッチしています。

おいしいコーヒーと一緒に、おやつにいかがですか♪



ブルーベリーカスタード ¥160


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昨日、金柑を買って来て煮てみました。
半分に切って、種を出すのが、ちょっと大変でしたが・・・・
ヘタも取ればよかった・・・とあとで気がつきましたが、すでに遅し。
ストーブの上で、コトコトと煮ました。
部屋中に金柑の良い香りが漂います♪
色艶もよく、ふっくらと出来上がりました!

ライ麦パンに載せて。
クリームチーズを塗ったものといっしょに!!
季節の味と香りがタップリで、とても美味しいです☆



ライ麦パン ¥350   くるみ&いちぢく ¥270
JUGEMテーマ:美味しいパン



厳しい冬型の天気は、徐々に緩んでくるそうですが・・・・
まだ、ときどき雪が降っています。
今週も、「ソフィー」をどうぞよろしくお願いします♪
今日の「ソフィー号」☆雪が積もっています!

「ソフィー」のライ麦パンは、ライ麦粉60%の配合で作っています。
ライ麦は食物繊維、ビタミンB1、鉄、りん等を含んでいて、健康にも良いとされています。

薄くスライスし、軽くトーストしていただくと、美味しさが引き立ちます。
かみ締めるほどに、素朴な味が口の中に広がります。

食べきれない分は、冷凍保存をおススメします。
スライスして、ラップで包み、さらに冷凍保存袋(ジップロックなど)に入れるとよいです。
召し上がる場合は、あらかじめ温めておいたトースターで、軽く焼いていただくと、
出来立ての味が楽しめます☆

寒い日が続きますが、熱々のシチューと一緒に、いかがでしょうか。



ライ麦パン ¥350   くるみ&いちぢく ¥270

「ソフィー」の店舗のある、上越市高田では、昨日がこの冬一番の降雪量で、
積雪が約80センチになりました!!!

道路状況の悪い中、ご来店いただき、心より感謝しておりますm(_ _)m

混みあう時間帯には、至らない点もありますことを、お詫び申し上げます。
お気づきの点は、なんなりと、スタッフにお申し付けくださいませ。
また、こちらのブログに、お気軽にコメントをお寄せください。お待ちしております。

日曜日は「ソフィー」は定休日ですが、
ソフィーのパンを使っていただいている、レストランをご紹介します。


Paccoさま

イタリアンダイニング パッコ 上越市本町1-3-30 2F
TEL&FAX 025-523-4185
OPEN 18:30〜 
Last Order 23:00
定休日 毎週月曜日



Am-amさま

ガーリックダイニング アムアム 上越市鴨島3-6-3
TEL 025-525-2771
OPEN 18:00〜
定休日 毎週火曜日(不定休)

今朝も激しく雪が降っています((>д<))(毎日、同じような書き出しですね〜)
このような雪のなか、ご来店くださいますお客様、本当にありがとうございますm(_ _)m
スタッフ一同、ご満足いただけるようなパン作りに努めてまいります。

フランスパンの生地を薄く延ばし、ナチュラルチーズを載せて焼いた、
おせんべいのようなパン、パリパリチーズ です☆

ビールやワインにもピッタリ!!
焦げたチーズが、香ばしく、美味です。

ジャガイモ、玉ねぎ、ブロッコリー、ベーコンのスープを添えてみました。
ブロッコリーは、レンジでチンして、スープに最後に入れると、色がきれいです。



パリパリチーズ ¥147



今朝も、かなり雪が降っています。
新聞やテレビの天気予報は、雪だるまマークばかりです。
この寒さが終わる頃には、雪国にも明るい春が来るのです!!!

さて、今日は サンドイッチ盛り合わせ のご紹介です。

ライ麦パン、ミッシュブロート、フランスパンなど、「ソフィー」の種類豊富な食事パンで
サンドイッチの盛り合わせをお作りいたします。
ご予算、どのような年齢の方々か・・・など、ご希望をお聞きし、ご用命を承ります。

恐れ入りますが、予定の2、3日前までに、電話でお申し込みくださいませ。
Tel.025−526−6366



サンドイッチ盛り合わせ ¥1500〜


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おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 8:30頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 8:30頃
変更になる場合もございます。

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