観桜会は終わりましたが、テニスコート周辺では、八重桜が満開です!!
花が集まって真ん丸くなって、ソメイヨシノより濃いピンクで、華やかです☆

根強い人気の、レーズン食パン です。
ふんわり、もちもちの生地に、レーズンがた〜〜っぷり!!!
定番の食パンの一つです。



レーズン食パン ¥280



JUGEMテーマ:美味しいパン


高田城百万人観桜会は、今日で終わりです!たくさんの来場者で、賑わいましたね☆



「ソフィー」では、『越後姫』を使った、いちごデニッシュ ¥180 と



桜の花びらの塩漬けをトッピングした、桜あんぱん ¥105
の2種類のパンを、期間限定でご用意しています。

大変ご好評をいただいておりますので、桜の季節は過ぎましたが
もうしばらく作っていきます。
ご来店をお待ちしています☆^^☆



JUGEMテーマ:今日のおやつ


店長が買ってきた雑誌です。
日々研究を怠らない、店長&スタッフです!

表紙の“アンパンマン”に、軽くウラギラレ感があるくらい、
内容は専門的で、パリのバゲットの写真も満載で、
食い入るように見てしまいます!!!

バゲット、バタールをはじめ、ライ麦パンなどハード系のパンは、
上越で一番充実していると、ご好評をいただいております☆

ご来店をお待ちしておりま〜す☆日曜日は定休日です


JUGEMテーマ:気になる書籍




桜はほとんど散ってしまいました。
家の近くの土手で咲いていた、タンポポです☆
タンポポを見ていると、元気が出ますね!!!

「ソフィー」が自信を持っておススメする、ハード系のパンの中から、
今日は バレンシア を ご紹介します。

いちぢくと、オレンジピールをふんだんに使った、ライ麦パンです。
焼きたてはもちろんですが、2、3日経っても、熟成した味をお楽しみいただけます。
薄くスライスし、チーズを添えて、ワインと一緒にいかがでしょう♪

材料を吟味し、真心をこめてお作りしています。
ソフィーのパンを、どうぞよろしくお願いいたします♪


バレンシア ¥230

JUGEMテーマ:写真日記


桜の花びらが、クローバーの上に散っています。

昨日の、フランス産小麦粉100%のバゲットを朝食にいただきました。
昨日のうちにも、約半分は食べてしまったのですが・・・・
ちょっとトースターで温めますと、香りが戻ります☆

ベーコン、トマト、ピーマン、ショートパスタのスープを添えて♪


バゲット ¥250

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桜と雪柳が見事です。
観桜会も終盤で、桜が散り始めていますが、お花見の人出は、かなり多いですね!

フランス産小麦粉を使った、バゲットと、バタールです。
高温で焼くため、色が強めに付いていますが、
皮はパリッと、香ばしく焼きあがりました!!
日々、より良いパンが焼けるよう、工夫を重ねている、
店長の自信作です☆



バゲット ¥250  バゲット ¥230  (半分にも お切りします)

JUGEMテーマ:写真日記



1週間ぶりのよいお天気です。
お花見会場は、たくさんの人で賑わっています!

高田公園からちょっと離れた「旧師団長官舎」は、
明治時代の洋風建築を移築して、公開されています。
とても落ち着いた佇まいです。訪れてみてはいかがでしょう。

桜の花の塩漬けをのせた、あんぱんです☆
品の良い甘さの漉し餡と、桜の花のほのかな塩味が、とても良くマッチしています。

通常のあんぱんより、少し小ぶりにし、今日から期間限定で発売いたします。



桜あんぱん ¥105





今日の「ソフィー」のそばの、道路わきの桜です。
葉っぱが出始めています。
最近寒い日が多いので、散らずに咲いていてくれます☆

冷蔵庫にあった、ベーコン、キャベツ、たまねぎを細切りにし、さーっと炒めて、
コンソメキューブを入れてスープにします。
塩コショウで味を調え、出来上がり!!

チーズフランスをスライスし、軽くトーストし、バターをつけて簡単な朝食です。
チーズがちょっとトロ〜ッとして、美味しいです。



チーズフランス ¥210

JUGEMテーマ:お花見&桜


今日、明日の二日間、「あわゆき亭」が、城下町 高田に残る、
江戸時代末期の侍屋敷「無量庵」で開かれます。
開店は10時から16時までです。



今回は、「ソフィー」のあんぱんを、提供させていただくことになりました。
2日間限定の、名付けて『あわゆき あんぱん 三姉妹
櫻(小倉餡、櫻の花びら)、SESA美(胡麻餡、黒胡麻)、こけし(漉し餡、ケシの実)の
三種類です。
どうぞ、お越しくださいませ。
人力車も、無量庵からお花見会場へ出ています☆



あわゆきあんぱん三姉妹 1個 ¥120  3個セット ¥360  





雨にぬれた、八重の枝垂桜です。
冷たい雨でしたが、必死で、花が枝にしがみついています。
今日は、曇っていますが、気温が低いので(最高気温が12度くらい)、
お花見に来られる方は、暖かくしてお出かけくださいね☆

週末には、観桜会のイベント が目白押しです。


美味しい越後姫を使った いちごデニッシュ
旬のこの時期に、ぜひおススメします☆



カスタードをのせたデニッシュ生地を焼き、冷めたら生クリームを絞り、いちごをのせ、
粉砂糖を振りかけます。


ゼリーでお化粧。ピカピカ、つやつやです!!

いちごデニッシュ 


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おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 8:30頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 8:30頃
変更になる場合もございます。

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