JUGEMテーマ:つぶやき。

とうとう雪が積もりましたね・・・・・

まぁ、高田の冬ですから、雪が降って当たり前なんですが、

雪の降り始めは、なかなか憂鬱なものです・・・・・・・

 

先月、小学校3年生の子供さんたちが、メイド・イン上越の学習で、

シュトレンについて、ソフィーに見学に来ました。

その時の感想文を、先生からいただきました。

素直な感想が書かれていて、とても嬉しかったです☆

 

昨日の夕方、その時の3年生お女の子さんが、

お母さんやお姉さん、弟くんとご来店。

シュトレンと調理パンなどお求めくださいました。

 

「ソフィーのこだわりはなんですか?」という質問!!!

 

・自家製天然酵母 を、一日も休むことなく、継ぎ足して作っていること。

 

・地元産の美味しい野菜、果物、牛乳を使うこと。

『地産地消の店』に認定されています。

 

雪ですが、どうぞ足元にお気をつけて、ご来店ください。

スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

冷たい雨の中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今朝は、雪が積もって真冬の寒さです。

足元にお気をつけてご来店くださいね!

 

ここ3日、バターロールの注文が重なり、

バターロールをたくさん成形、焼成、袋詰めしています。

保育園の子供さん達や、お年寄りの方々に喜んでいただけるよう、

せっせと作っております。

店でも販売しております。

ふんわり柔らかく、バターの香るバターロールはいかがですか?!

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

ご来店くださったお客さま

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今朝はとても寒かったので、室温が低く、パンの醗酵に時間がかかり、

いつもより遅い焼き上がりになりました。

2種類の天然酵母も、醗酵が遅いそうです。

夏は醗酵が進みすぎて、冷蔵庫に入れたり、一日中エアコンをつけたりしていたのに。

酵母は生き物ですからね・・・・・管理にとても気を使います。

 

今日は、十日町からお友達がご来店!!久しぶりに会えてとても嬉しかったです☆

イートインコーナーで、サンドウィッチなど召し上がって行かれました。

 

以前から読みたかった本を貸してくださいました。

興味のある方は、どうぞご覧くださいね!!!

 

JUGEMテーマ:プレゼント・贈り物・お祝い・内祝い・お礼にぴったりのアイテム

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

シュトレンのご注文を、たくさん頂いています。

昨日はせっせとダンボールに詰めて、発送しました。

 

お歳暮用に、1個ずつ箱に入れてほしいというご注文があり、

1個用の箱がないので、ネットで探して取り寄せました。

なかなかシックな箱で、いい感じです!!!!

 

息子は、東京で友人達に販売してくれることになっています。

 

上越特産市場という通販のサイトからも、お求めいただけますよ!

 

 

JUGEMテーマ:今日のこと

ステラフェス〜ヨガと雑貨とおいしいマーケット♪ 

というイベントに参加させていただきました。

 

日曜日で定休日なのですが、なんとか自分ひとりでできるものを中心に、お持ちしました。

まず、平日と同じく6時にソフィーに行き、ふわふわ3種類に生クリームを詰めました。

 

 

サンドウィッチ7種類を作りました。

■厚切りベーコン(パン・オ・ノア) ■合鴨(カンパーニュ) 

■ハム・カマンベール・りんご(ウォールナッツブレッド)

■コロッケ(食パン) ■ツナ(食パン) ■かぼちゃ・ハム(食パン)

■バジル塩糀チキン(グラハムブレッド)

時間との勝負でしたが、何とか9時には出来上がり、ホッ・・・・・・・

 

他に用意したのは、

■シュトレン ■シュトレン・ハーフサイズ ■ももワインパン ■クランベリー金時

■カンパーニュ ■ラスク などなど

会場への搬入は、他の出店者のみなさんより遅くなりましたが、なんとかセーフ!!

 

一番人気だったのは 厚切りベーコンサンドウィッチ!!!

 

ワークショップの、ローズマリーのクリスマスツリーや、スノードーム作りを

ちょっと覗いたり。

2階ではヨガのクラスのレッスンが、次々行われていました。

 

パティスリー・フルールさんのコーヒーとオペラのセットを頂き、とてもおいしく幸せ☆

 

初めてのイベントで、準備がなかなか大変でしたが、楽しかったです。

主催のやまいさん、Chinatsuさん、スタッフの皆さん、お求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

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ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

あっという間に12月ですね☆

『12月』と言うだけで、なんとなく気忙しく、浮き足立ってしまうのですが・・・・

落ち着いて日々を過ごしたいと思います。

 

お昼にご来店くださった、若い女性のお客さま。

お向かいの青いコンビニで買ったスープと雑誌をお持ちになり、

当店で調理パンや、菓子パンをお求めくださって、

イートインコーナーで召し上がって行かれました。

 

飲料ケースには、あったか〜い飲み物もございます。

どうぞご利用くださいませ。

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ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

仕込み仕込み仕込み・・・・・・・

 

・ニンジンサラダを作る

・エリンギを細かく切って炒める(豚まんの具に混ぜます)

 

・たまねぎソースを作る(デラックスハンバーグに使います)

 

美味しいと言っていただけるように、手間ひまかけます。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

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新潟ふるさと村で開催された Komachi's Bakery 2016 で

お求めくださったお客さま、ありがとうございました。

 

初出店で、どんなか様子が知りたかったので、行って来ました!

着いたのが11時半頃だったので、人気の スペシャルパンセットは、

ほとんどのお店で完売・・・・・・・でしたが、ソフィーのは数個残っていました。

新潟こまちのスタッフさんたちが、一生懸命販売してくださっていて、

感謝感謝でした。お世話になり、ありがとうございました。

 

スペシャルパンセットの内容を、もっと考えればよかった・・・・・・・と、

反省しました。

他のパン屋さんは、小さめのパンを3,4個詰め合わせていたので、

その方が魅力的ですよね。

 

もし、次の機会があるとすれば、内容をよく考えようと反省しました。

 

なかなか、他のパン屋さんへ行っていられないので、今回は参加させていただき、

勉強になりました。

帰りに寄った、和島トゥールモンド とても素敵な場所でした!!!!

 

さて、今週も忙しくなりそうです。

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

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ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

昨日は、大手町小学校の3年生 58人と、引率の先生4人がご来店くださいました!

人数が多いので、15人ずつ4班に分けて、店に入ってもらいました。

 

『メイド・イン上越』のことを勉強していて、

同じ学区にある当店のシュトレンについて、知りたいとのこと。

一生懸命説明しましたが、わかってもらえたかしら?

初めてのことでしたが、子供さんたちがとても積極的に質問してくるので、

疲れたけれど、楽しかったです!

 

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天気予報どおり、寒い一日でした。

赤倉では雪が積もったと、上越タウンジャーナルに出ていました。

 

寒い中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

幼稚園や保育園からの、バターロールや丸パンの注文が集中し

生地の分割、丸め、成形、焼成、袋詰めと、遅くまでかかりました。

 

30g、40g、60gと3種類もあるし、数もそれぞれ違うので

間違えないように、しっかり確認しました!

 

前日の投稿のように、子供さんたちが、美味しかったことを覚えていてくれると、

ほんとうに嬉しいですね^^

 

今日もまた、バターロールや、12,13日のイベントの準備で忙しくなりそうです。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしています。


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おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 8:30頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 8:30頃
変更になる場合もございます。

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