JUGEMテーマ:つぶやき。

6月最後の日。もう、今年の半分が過ぎてしまったと、しみじみ。

一日一日無我夢中で過ごしているのですが、あっという間です。

 

少し前に、相川菓子店さんで求めた「水無月」

本当は今日食べるらしいのですが・・・・・

 

白いういろうの上面に甘く煮た小豆をのせ、三角形に切り分けたもので、

京都では夏越の祓が行われる6月30日に、

1年の残り半分の無病息災を祈念してこれを食べる風習がある

(Wikipediaより)
残りの半分、無事に過ごせますように、の祈りをこめて!!!!

JUGEMテーマ:つぶやき。

JUGEMテーマ:今日のこと

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

月曜日は、市役所の生協で販売していただくので、焼くパンの数が多いのです。

いつもより早く、4時半に出勤しました。

サンドウィッチも、ふわふわも1週間のうちで一番多いのです。

なんとか、時間内にできました。

 

今日は夕方に、シュープリーズのご注文が入っているので、

通常の成型を超頑張って、早めに終わらせました!!!!

 

大きな大きなカンパーニュは、とてもきれいに焼けています!!!

 

サンドウィッチは2段に詰めてあります。

下の段には、

・合鴨スモーク、クリームチーズ、レタス(ケルニッシュ)

・ポテトサラダ、ハム、アスパラ(絹食パン)
上の段は
・ピーナッツクリーム、バナナ(ウォールナッツブレッド)
・キウイ、練乳クリーム(コッペパン)
・いちご(越後姫)
お客さまに喜んでいただけたでしょうか?!

 

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求め下さったお客さま、

ありがとうごじました。

 

昨日は、夜10時22分ころ、山形県沖を震源とする、大きな地震がありました。

上越市高田は震度3でした。

ご心配をおかけしましたが、無事に過ごしております。ありがとうございました。

被災された方が、一日も早く通常の生活に戻られますよう、お祈りいたします。

 

昨日は、ブログを更新する矢先の地震で、おろおろするばかりで何もできませんでした。

 

今日は、セイキッツァさんが「投票いこうよ」ステッカーを持ってきてくれました!!

「投票行こうよキャンペーンに参加しています!ステッカーをどうぞ」と
お客さまに手渡したり。
大きな「チョコチップとへーゼルナッツのクッキー」にステッカーを貼ったり。
特に若い方たちに投票に行ってほしいです!!!

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

素晴らしく美しいグリーンリーフレタス!!!!

長野県産!!!今回のは「JA八千穂」とダンボールに書いてありました。

 

こういう素晴らしいレタスだと、

エビカツやチキンカツや、コロッケパンが映えるのです!!!!!

テンションあがりますねぇ〜〜

JUGEMテーマ:つぶやき。

JUGEMテーマ:イベント情報

昨日、今日は高田高校 高高祭(文化祭)でした。

数年前、当時の家庭科の先生からの依頼で、フェアトレードのチョコを使ったパンをお作りして、

生徒さんに実際に店頭で販売もしていただいたことがあり、

そのご縁で、高高祭でクッキング同好会さんにパンを販売していただくようになりました。

 

昨日は4時から、今日は定休日でしたが7時から

サンドウィッチ、サメバーガーなど作りました。

販売していただいたパンは、チョコチップスコーン、あんぱん、くまちゃん、うさぎちゃん、

メロンパン、コッペパン、パイナップルのプレザンヌ、フランク、ザントクーヘン、

コロッケパン(8日)、サメバーガー(9日)、サンドウィッチなどなど。

 

おかげさまで好評で、昨日は13時頃、今日は12時頃に完売したと連絡をいただきました。

お求め下さったお客さま、販売担当していただたクッキング同好会の生徒さん、

ありがとうございました!!!!

 

 

JUGEMテーマ:地産地消

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

 

先日から、横山農園さんのアスパラと、

 

ほーりーふぁーむさんのきゅうりを使っています。

 

今日から、ほーりーふぁーむさんのトマトが入荷しました!!!!!

これで、サンドウィッチの野菜は、レタス以外が地元の採れたて野菜になりました☆

 

元気な野菜、美しい〜〜〜〜〜〜〜〜〜☆☆☆

野菜からパワーをいただきましょう!!!

 

JUGEMテーマ:今日のこと

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

「夏野菜のミートソース」の具材を作りました。結構手間隙かかるのです。

『おいしくなぁ〜れ!!おいしくなぁ〜〜れ!!』と、

心の中で唱えつつ、じっくり煮込みます。

 

タルティーヌは、カンパーニュまたはバゲットでお作りしています。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:今日のこと

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所生協でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

月曜日は忙しいので、5時前には出勤します。

(このところ、月曜日以外も忙しいので、ほとんど毎日5時出勤ですが・・・・汗)

 

そんな忙しい中にも、ほっと和むひと時も!!!

大学の同級生が里帰りしていて、ご来店くださいました。
ご実家が、ソフィーの店舗のすぐそばなのです。
少し前に、ご実家のハナミズキが綺麗に咲いていたことを話すと、
お母様がとても好きな花だったとのこと。
『ハナミズキ』の歌を聴くと思い出されるそうです。
いい曲ですよね〜〜〜〜
ほんの少しの間ですが、お話できて疲れも吹き飛びましたよ☆
「まるごと上越6月号」に掲載された、ザントクーヘンを焼いたので、
閉店後に袋詰めをしました。
ほんのりレモンの香る、口解けの良い、上品な焼き菓子です。
おやつにいかがでしょうか?
皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

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ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

連休だったので、曜日の感覚がおかしくなっていて、今日が月曜日だと勘違いし・・・・・・・

明日のご予約を忘れるところでした、危ない危ない。

スタッフMが気づいてくれて本当に助かりました。

 

それから大慌てで成型したり、

閉店後も『アンチョビポテトのタルティーヌ』の

具材の仕込が続いたのでした・・・・・

 

 

 

JUGEMテーマ:今日のこと

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

暑さは、パン屋には堪えますね(涙)

まだ5月中旬だというのに・・・・・先が思いやられます。

 

いちごデニッシュにミントを飾りました。ミントのグリーンが、いちごを引き立てますね!!

暑いときは、カレーパン!!!
いつもより多く追加焼きをしましたが、完売しました!!!!!
5月19日(日)、20日(第3月曜日)は、連休をいただきます。
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おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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