JUGEMテーマ:つぶやき。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

定休日明けの月曜日は、大忙しです!!!

 

彩り野菜がゴロゴロ入ったミートソースを仕込みました。

コトコトじっくり煮込みます!!!!

 

ピザにベシャメルソースを敷いて、ミートソースとチーズをたっぷりのせて焼きました。

私の大好きなピザの一つです!!!!!

お客さまにも好評で、お出ししたらすぐに完売でした。

残念ながら、写真は撮れませんでした🙇

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

サンドウィッチ用のナイフを、新しくしました!!!!

 

サンドウィッチを切るとき、スパッと切れると、

断面が美しいのです。

 

道具が新しいと、気分がいいものですね☆

 

JUGEMテーマ:本の紹介

 

とても素敵な本に出合いました!!

 

「果実とパンの組み立て方」


以前から持っている「サンドイッチの発想と組み立て」と同じ、
ナガタユイさんの本です。
早速、注文したら、今日届きました!!!
美しくて、うっとりしちゃいます!!!

少しでも、仕事に活かせたらいいな、と思っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

 

高田の桜が満開で、あたりがほんのり薄紅色に染まって、それはそれは美しいです。

 

土曜日はたくさんのお客さまにご来店いただき、ありがとうございました。

 

先日、友人にパンを送ったところ、朝食の食卓の写真を送ってくれて、感激しました!!

お客さまが、どのようにソフィーのパンを召し上がっているかを知ることができ、
とても嬉しいです。
旅行好きな友人は、「パンの種類が多くて、ホテルのようです♪」
メールをくれました。
日曜日くらいしか、ちゃんとした朝食をとっていない私は、とても羨ましかったです。
反省して、明日からは朝食をちゃんと取りたいですが、30分は早く起きないとねっ☆
できるか、ちょっと心配です・・・・・

JUGEMテーマ:つぶやき。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今日は3月最後の日!!!

もう1年の1/4が終わってしまうのですね・・・・・・・・・早すぎます~~~~

 

この1か月、コロナ、コロナ、コロナで明け暮れ、

状況はどんどん厳しさを増しています。

一人一人が危機感を持って、感染を広げないよう注意するしかありませんね。

 

今日はパンの写真ではなく、桜の写真をアップします。

今年ではなく4年前のものです、悪しからず。

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

昨日の日曜日は、1週間の疲れがどっと出て、起きたのはなんと10時でした!!!

たっぷり睡眠をとって、リフレッシュできたと思います。

 

休み明けの今日は、仕込みで大忙しでした。

土曜日には、おかげさまでほとんどのパンが完売!!!!

 

私は、具材を担当。

・ミートソース

・アンチョビポテト

・キャロットラペ

を作りました。

 

スタッフMは、久々に しょうゆラスク を作りました!

 

甘じょっぱい香りがたまりませんね^^

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

土曜日は一番忙しい日です!!!

新型コロナウイルスで、閑散としたところが多いというのに・・・・・

ありがたいことです!
久しぶりに、トイプードル・ミルクちゃんのママがご来店くださいました!!
この拙いブログをいつも読んでくださっていらっしゃるとのこと。
ありがたいことです!!
今日は、コッペパンがよく出ました。
サンドするもののベスト3は、
・大粒ピーナッツクリーム
・こしあん+生クリーム
・生クリーム
食パンも完売いたしました。
ありがたいことです!!!
明日は定休日になります。
ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

 

あっという間に1月、2月が過ぎ去り、今日から3月です!!!!!!

もっぱら新型コロナウィルスの話題で持ち切り。不安な日々です。

 

さて、気を取り直して。

土曜日には、シュープリーズのご注文をいただき、お作りしました。

 

下の段

・玉子サラダ 玉子、キュウリ

・バジル塩糀チキン、レタス

 


上の段

・ハム、ポテトサラダ、レタス

・チョコクリームサンドロール、あまおういちごクリームサンドロール、

 いちご

 

7歳のお嬢ちゃんのお誕生日だそうです。おめでとうございます!!!!

 

引き取りにいらしたお母さまが、「すご〜〜い!!大きいんですね!!!!」と、

びっくりしていらっしゃいました。

まさに シュープリーズ (サプライズ という意味のフランス語)

 

JUGEMテーマ:お知らせ

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、西城病院の売店、教育プラザでお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

長野のキタイチ果樹園さんのりんごが、手に入りました。

最後の収穫のりんごなのでしょう。

 

ハム、カマンベール&りんご のサンドイッチを作りました。

サクサクで新鮮なりんごと、ハムの塩気やカマンベールのまろやかさが

とても良く合います!!!!!

 

ポップはスタッフMが描いてくれました!!!素敵でしょ?!

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

 

土曜日にご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、

「高士ルミネ」や「アイビーオート」のイベント会場でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

イベントがあると、仕込みで金曜日、土曜日は大忙し!普段の1.3倍くらいの量になります。

ついつい疲れてブログの更新もままならず・・・・・・失礼しました。

 

上越の冬の風物詩『灯の回廊』に参加の『高士ルミネ』。

実行委員の方々は、雨予報に備えて、竹灯篭のキャンドルが消えないよう、

工夫を凝らしたとのこと。大変でしたね、お疲れさまでした。

 

ソフィーが営業中なので、パンの販売は高士地区の高校生の方々にお願いしました。

雨、風の中、本当に頑張ってくれてありがとうございました。

 

春と秋と年2回2開催されている『アイビーオート』さんの大感謝祭。

こちらも完売とのこと。ありがとうございました。

 

さて、明日24日(月、振替休日)は、通常通り営業いたします。

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。


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ご訪問ありがとうございます

おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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