JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

昨日とは打って変わって、今日は晴天に恵まれ、良かったです。

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

カンパーニュ、美しく焼き上がりました!!!

クープ(切れ目)も綺麗で、高さもあり、素晴らしいできばえです!!

クープを入れるときの、スタッフYの真剣な表情といったら、

声をかけることすら憚られます。

 

 

明日は、合鴨のサンドウィッチを作りましょう!!!

 

ネギみそのタルティーヌも好評です☆

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:美味しいパン

南葉山が雪化粧したと、ニュースで知りました!

 

そんな、真冬のような寒い中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

 

ちょうどピザが焼きあがった時に、いつもは外販でお求めくださるお客さまが

店に来てくださいました!!

ナイス・タイミング☆

早速、ピザもお求めくださいました。

 

夕方、1通のメールが!!

「ピザ美味しかったわ、温かくてふかふか!」

 

嬉しいですね!わざわざメールをくださるなんて☆☆

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

今日は、高田公園オーレンプラザの珈琲工房かさはらさんでも、

サンドウィッチを販売していただきました。

毎週水曜日と、土曜日または金曜日に販売していただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

ライ麦90%の ハンブルガー・ロッゲンブロート 

とても綺麗に焼き上がりました!!!

そのときどきの色々な条件によって、焼き上がりが違ってきます。

 

薄くスライスして、肉料理や、シチュー、チーズなどのお供にどうぞ!!!

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販や、上越地域振興局の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

昨日のブログで、絵本『パンのおうさまとシチューパン』のことを書きましたが、

今日の夕方、仕事が一段落したので、シチューパンを作ってみましたよ☆

牧場の食パン、ベシャメルソース、彩り野菜、ハムとチーズ!!!

ちょっと、パンの厚さが足りませんが・・・・・

美味しくできました!!

『パンのおうさまのシチューパン』と名付けました!!

 

閉店ギリギリにご来店のお客さまが、一つ買ってくださいました!!!

「彩りがきれいですね!絵本とそっくり^^」とのお言葉を頂戴し、

とても嬉しくなりました。

明日、販売予定ですよ〜〜

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:絵本紹介

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今日は気持ちの良い秋晴れだったためか、小さいお子さん連れのお母さんのご来店が

多かったです。

 

さて、お子さんに大人気の絵本『パンのおうさま』の第2作が出たとのこと!!

『パンのおうさまとシチューパン』

さっそく買いましたよ!!!!

 

シチューパンですって?!

作ってみたくなりましたよ〜〜

近いうちに発売になるかもしれません☆

まずは試作をしてみましょう!!!

 

この絵本が気になる方は、ぜひソフィーに足を運んでくださいね☆

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:今日のこと

土曜日は、たくさんのお客さまにご来店頂き、ありがとうございました。

 

仕事が終わったら、大急ぎで片付けて、19:00スタートの

Brasserie Jazz Orchestra 高田本町ジャズロード#2 ライヴ に

行ってきました!!!

仕事の疲れも吹き飛ぶ、カッコイイ演奏に大感激!!!!!!

満席の高田世界館で聴けるなんて、本当に嬉しかったです♪

 

今日は、夕方から明日の準備に店に行きました。

夫は、自家製天然酵母の仕込み。

雨の日も風の日も、毎日毎日、種を継ぎ足している(育てている?!)のです。

 

私は、アップルデニッシュに使う、紅玉を煮たり、

パンプキンに使うかぼちゃサラダを作ったり。

日曜日でも、完全にオフというわけには行かないのですね・・・・・・

 

皆さまのお越しを、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:美味しいパン

今朝は寒くて、マフラーをグルグル巻きにして出勤しました。

日中は気持ちの良い秋晴れでしたね!

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま

ありがとうございました。

 

ウォールナッツブレッド 

スタッフYのこだわりの、自慢のレシピだそうですよ!!!

 

・普通の食パンの倍の量のバターを使用。

・国産全粒粉も入っています。

・くるみがたっぷり☆

・しっとりとしていて、そのままで良し、サンドウィッチにも良し。

 

召し上がってみませんか?!

皆さまのお越しを、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:今日のこと

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

遠くから来て下さったお客さまがいらっしゃって、とても嬉しかったです☆

 

 

たくさんのバゲットを、スタッフFが手切りして、ラスクの素焼きを作りました!!!!

私も、少し切ったのですが、手が痛くなり、彼女に代わってもらったのでした。

スタッフYが手際よく穴あき鉄板に並べ、オーブンでカリッと焼き上げます。

冷めたら、シュガーマーガリンなどをつけ、もう一度焼くとラスクの出来上がりです。

 

一枚一枚手作業で、丁寧に作っています。

どうぞ召し上がれ!!!!!

 

完成品はこちら↑

 

通販もいたしますので、お申し付けくださいね。詳しくは前日の記事をご覧ください。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:お知らせ

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

『通販はやっていないんですか?』というお問い合わせを頂きます。

 

やっておりますよ〜〜

 

とりあえず、取り寄せてみよう!という方にピッタリの

おまかせセットを作ってみました。

送料込みで¥3000 です。

(上の段 カンパーニュ、ラスク 下の段 フルヒテブロート、ザントクーヘン

 

・お名前 ・ご住所 ・お電話番号、メールアドレス ・ご希望配達日時 をお書きになり

メールまたはFAXでお申し込みください。

 

*を@に直し送信してください。pansophie2016*gmail.com
Tel.025-526-6366 Fax.025-526-6573

 

よろしくお願いいたします。

JUGEMテーマ:今日のこと

 

今日は気持ちの良い秋晴れでしたね!!この時季、晴れると「ありがたい!!!」と思います。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販や、上越地域振興局の生協でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

ほーりーふぁーむの堀口さんが、無農薬のネギを届けてくれました。

どんな風にしたら、パンにあうかなぁ〜〜〜〜と、無い知恵を絞ってみました。

 

『ネギみそのタルティーヌ』

そぼろ入りの甘みそをとネギをカンパーニュにのせ、

チーズをトッピングしで、オーブンで焼きました。

 

ネギがすごく美味しいから、香りの良い、和洋折衷のタルティーヌができました。

 

明日から、発売予定です。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

 


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新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 8:30頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 8:30頃
変更になる場合もございます。

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