JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

 

今日、梅雨入りしたそうですね!

高温でムシムシした日が続くのでしょうか?

 

暑い中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ソフィーの定番で、人気商品といえば・・・・

 

フルヒテブロート です。

 

生地の2倍の、いちじくなどの具材が入っています。

いちじくや、レーズンのドライフルーツの甘みで、砂糖は使っていません。

 

常連のお客さまからご注文があり、東京へ発送しました!!

 

いちじく、くるみ、レモンピール

 

レーズン、くるみ、オレンジピール

 

スライスも致しますので、スタッフにお申し付けください。

 

 

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

 

今日も暑かったですね!!!!

ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
今日のバゲット
水分を少し減らしたり、
十分に発酵させるために、フロアタイムを長くとった結果、
良く膨らんで、クープがきれいに入りました!!!!
6月から入社した、新人T(キャリアは長い!!!!)のアドヴァイスのおかげです。
進化するソフィー!!
皆さま、どうぞお楽しみに。
ご来店をお待ちしております。

JUGEMテーマ:美味しいパン

 

コロナでおろおろしている間に、あっという間に6月です。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ライ麦50%配合のケルニッシュです。

ライ麦粉も、小麦粉も長野県産100%です。

安全安心なパンと、お客さまに喜んでいただいています。

 

スライスいたしますので、スタッフにお申し付けくださいね!

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ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ハンブルガーロッゲンブロート

ライ麦90%のパンです!!!

ライ麦粉も、小麦粉も長野県産のものを使っています。

 

薄くスライスしたほうが美味しいと思います。

ご希望の厚さにスライスいたしますので、

スタッフまでお声がけくださいね。

 

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。

今日は暑かったですね!!!!!

工房はオーブンが2台あるので、室温が37℃にもなっていて、
大急ぎでエアコンを入れましたが、なかなか温度が下がらず・・・・・・
汗をかきかき仕事をしていました。夏が思いやられます。
なかなかブログの更新ができず、申し訳ありません。
スタッフが交代で休みを取っているので、疲れてしまい、ついウトウト・・・・
ハード系のパンが、とても人気です。
欠品しないようにと気を付けているのですが、
どうしても切らしてしまうことがあり、申し訳ないです。
中でも、とりわけ人気なのが
カンパーニュ
パン・オ・ノア でしょうか。
焼きあがったとき、とても香ばしい香りで、
フォルムも美しく、うっとりしますね〜〜
他には、
*ハンブルガー・ロッゲンブロート(ライ麦90%)
*ケルニッシュ(ライ麦50%)
*フルヒテブロート
(いちじく、くるみ、レモンピール)(レーズン、くるみ、オレンジピール)
*バゲット
*バタール
*くるみいちじく
*くるみフランス
などなど。
明日から5月!!!! 爽やかな気分になれると良いですね。

JUGEMテーマ:美味しいパン

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ハード系のパンの棚にパンがぎっしり並んでいると、

ホッとします!!

 

フルヒテブロートは、とても体力のいる、時間のかかる作業です。

スタッフYがひとりで、もくもくと作ります!!!

 

2枚スライスがございますので、まずはお試しくださいね。


「これ、美味しいですね!!!」と、最近ファンになった常連のお客さま。

 

はい!生地の2倍の具材(いちじく、くるみ、レモンピール)

(レーズン、くるみ、オレンジピール)がみっちり詰まっていますもの☆

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

 

今日は寒かったですね!!霰が降りましたもの・・・・・

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

JCVの「すまいるone」のパン特集が、5日から放映されています。

ソフィーは

・アボカドとツナのタルティーヌ

・カンパーニュ

・パン・オ・ノア

 

をご紹介いただいています。

 

昨日は、「テレビを見て、ぜひ行ってみたいと思って!」と初来店のお客さまが。

 

カンパーニュなどをお求めくださいました。

 

 

その方が今日もご来店くださいました。

カンパーニュが完売。

 

パン・オ・ノアをお求めくださいました。

「とても美味しかったので!!!」と二日続けてのご来店です。

ありがたいですね〜〜

 

明日も、カンパーニュと、パン・オ・ノアを焼きますよ。

焼き上がりは、お昼近くになると思います。

お取り置きをいたしますので、お電話くださいね!!!

 

電話:025−526−6366

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ご来店くださったお客さま

中央病院の売店でお求め下さったお客さま

ありがとうございました。

 

☆土曜日限定商品☆

・コンプレフランク

・コンプレゴルゴンゾーラ 焼きあがってから、はちみつをたらします!!!!

 

・コンプレベーコン イタリア産ドルチェポルコの厚切りベーコン 美味しいです!!!

 

他にも

・サメ☆バーガー 上越のソウルフードといえばサメ!!!!

 

・ミロール    大人気なので、確実にお求めいただくには、電話でのお取り置きを

         おススメします。 

 

明日3月29日(日)は定休日になります。

ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。    

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ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今日は第4木曜日で、ポイント2倍デー!!!

(ポイント2倍デーは、第1月曜日、第2,4木曜日です)
チーズフランスは、プチ・プライスなのにボリュームがあって、
美味しいと大人気です!!!
これを1個だけ買いにいらっしゃるお客さまも☆
焼きたてはチーズがとろ〜り!
お電話でお取り置きも致します。
電話:025−526−6366

 

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ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

製造のスタッフが昨日、今日と休みだったので、

売り場のパンのほとんどを、私一人で成形しました(( ノД`)シクシク…

作り忘れがあるんじゃないかと、毎日心配ですが・・・・・・

なんとか、全部作れていたので、ご心配なく☆
明日は、土曜日限定メニューをお出ししますよ〜
一番人気は、なんといっても コンプレ・ベーコン
自家製酵母は、コンプレのために特別には前日におこします。
厚切りベーコンにとても良く合う生地です。
ほかに、コンンプレ・ゴルゴンゾーラ(焼きたてにはちみつをかけて)
コンプレ・フランク は、玉ねぎソースが味の決め手!!!!)


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ご訪問ありがとうございます

おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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