JUGEMテーマ:美味しいパン

今朝は寒くて、マフラーをグルグル巻きにして出勤しました。

日中は気持ちの良い秋晴れでしたね!

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま

ありがとうございました。

 

ウォールナッツブレッド 

スタッフYのこだわりの、自慢のレシピだそうですよ!!!

 

・普通の食パンの倍の量のバターを使用。

・国産全粒粉も入っています。

・くるみがたっぷり☆

・しっとりとしていて、そのままで良し、サンドウィッチにも良し。

 

召し上がってみませんか?!

皆さまのお越しを、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:今日のこと

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

遠くから来て下さったお客さまがいらっしゃって、とても嬉しかったです☆

 

 

たくさんのバゲットを、スタッフFが手切りして、ラスクの素焼きを作りました!!!!

私も、少し切ったのですが、手が痛くなり、彼女に代わってもらったのでした。

スタッフYが手際よく穴あき鉄板に並べ、オーブンでカリッと焼き上げます。

冷めたら、シュガーマーガリンなどをつけ、もう一度焼くとラスクの出来上がりです。

 

一枚一枚手作業で、丁寧に作っています。

どうぞ召し上がれ!!!!!

 

完成品はこちら↑

 

通販もいたしますので、お申し付けくださいね。詳しくは前日の記事をご覧ください。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:お知らせ

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

『通販はやっていないんですか?』というお問い合わせを頂きます。

 

やっておりますよ〜〜

 

とりあえず、取り寄せてみよう!という方にピッタリの

おまかせセットを作ってみました。

送料込みで¥3000 です。

(上の段 カンパーニュ、ラスク 下の段 フルヒテブロート、ザントクーヘン

 

・お名前 ・ご住所 ・お電話番号、メールアドレス ・ご希望配達日時 をお書きになり

メールまたはFAXでお申し込みください。

 

*を@に直し送信してください。pansophie2016*gmail.com
Tel.025-526-6366 Fax.025-526-6573

 

よろしくお願いいたします。

JUGEMテーマ:今日のこと

 

今日は気持ちの良い秋晴れでしたね!!この時季、晴れると「ありがたい!!!」と思います。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販や、上越地域振興局の生協でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

ほーりーふぁーむの堀口さんが、無農薬のネギを届けてくれました。

どんな風にしたら、パンにあうかなぁ〜〜〜〜と、無い知恵を絞ってみました。

 

『ネギみそのタルティーヌ』

そぼろ入りの甘みそをとネギをカンパーニュにのせ、

チーズをトッピングしで、オーブンで焼きました。

 

ネギがすごく美味しいから、香りの良い、和洋折衷のタルティーヌができました。

 

明日から、発売予定です。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

 

昨年夏に、シュトレン4種類をお求めくださったお客さまが、

ご自分のブログで、ソフィーのシュトレンについてお書きになっています。

シュトレンが大好きで、あちこちのパン屋やケーキ屋でお求めになったり、

お取り寄せしたりして、なんと100個も召し上がったとか!!!!

 

本当に嬉しいですね!大感激です!!ありがとうございます☆

 

 

こちらにブログの記事のリンクを貼っておきます。

 

続きがあります。

 

もう一つあります!!

 

 

どうぞ、お読みくださいね。

JUGEMテーマ:つぶやき。

昨日は、雨風の荒れた天気の中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

日曜日です!!!

睡眠時間7時間取れました!!!!

 

 

朝、8時40分に、ソフィーから一番近い高校へパンの配達に。

体育祭のパン食い競争のパンのご注文を頂いたのでした。

もう何年も続いてご注文を頂いているのです。

今年は、カレーパン、豚まん、クリームパン、

コッペパン(レモンジャム、キャラメル、練乳、いちごマスカルポーネ)

にしました。

高校生の皆さんに喜んでもらえるように考えたメニューですよ☆

 

高田公園の紅葉の写真です(去年の物ですが・・・・・)

 

さて、パリ在住の友人が里帰りしているので、学生時代からの友人4人でランチです。

そろそろ支度をして、おしゃべりとランチを楽しんできますね〜〜

JUGEMテーマ:美味しいパン

文化の日の今日は、小さいお子さま連れのお客さまが多かったです。

 

ご来店くださったお客さま、中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

『バゲット、バタール 焼き上がりました〜☆』と、売り場へ出て行くと、

ちょうどご来店されたお母さんと幼稚園くらいの男の子が!!

『バゲットがパチパチ言ってるの、聞こえるかな?』

『うん!パチパチ言ってるぅ〜〜!!!』

 

焼きたてのバゲットやバタールは、オーブンから出すとパチパチ音がするんですよ☆

パチパチを聞けるタイミングは、めったにありません。

 

朝、寒くなってきて、パンの醗酵も少し遅くなっていますので、

焼きあがり時間も少し遅くなっています。ご了承くださいませ。

コンプレ・ノア

 

コンプレ・ゴルゴンゾーラ

 

明日は土曜日限定の、コンプレ・ノアや、コンプレ・ゴルゴンゾーラもご用意します。

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

睡眠時間はどのぐらいですか?

 

私の睡眠時間は、大体5時間くらいです。

 

それはさておき、

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販で求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 


紅玉を煮て作った、りんごのデニッシュ とても美味しくできました!

すぐに売切れてしまうので、なかなか自分の口に入らないのが残念です。

 

あっ!たくさん作ればいいんですね!!!

 

明日は文化の日で祭日ですが、普通どおり営業いたしますので、

どうぞお越しくださいませ!

 

 

 

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

昨日も書きましたが、スライサーの刃を交換したので、

食パンをスライスするのが楽しみでした。

 

ストレスなく、スーーッとキレイに切れます!!!

切り口も美しい!!!

 

調子に乗って、どんどんスライスしてしまいそうな勢いでしたよ☆

 

 

さて、10月も今日で終わり。

イベントがたくさんありました。(写真は、Komachi's Bakery2017)

 

お求めくださった皆さまに感謝です。

 

通販で、初めてお求めくださった方から、『美味しい、また取り寄せたい!!』と、

うれしいお言葉も頂いております。

 

さぁ、明日からも頑張っていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

JUGEMテーマ:美味しいパン

今日は寒かったですね〜〜今も寒くて寒くて・・・・・ストーブをつけてます!

雨の中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

自家製の紅玉のコンポートで作ったりんごのデニッシュ、

期間限定で新発売です。

美味しいですよ〜〜オススメです☆

 

スライサーの刃を代えてもらいました!!!

ねじ山が欠けていたので、スライサーごと知り合いの自動車整備工場へ持っていって、

古い刃をはずしていただきました。

 

新しい刃はキンピカです!!!

すごく切れるようになったので、慎重にスライスします。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 


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おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 8:30頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 8:30頃
変更になる場合もございます。

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