JUGEMテーマ:美味しいパン

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。

今日は暑かったですね!!!!!

工房はオーブンが2台あるので、室温が37℃にもなっていて、
大急ぎでエアコンを入れましたが、なかなか温度が下がらず・・・・・・
汗をかきかき仕事をしていました。夏が思いやられます。
なかなかブログの更新ができず、申し訳ありません。
スタッフが交代で休みを取っているので、疲れてしまい、ついウトウト・・・・
ハード系のパンが、とても人気です。
欠品しないようにと気を付けているのですが、
どうしても切らしてしまうことがあり、申し訳ないです。
中でも、とりわけ人気なのが
カンパーニュ
パン・オ・ノア でしょうか。
焼きあがったとき、とても香ばしい香りで、
フォルムも美しく、うっとりしますね〜〜
他には、
*ハンブルガー・ロッゲンブロート(ライ麦90%)
*ケルニッシュ(ライ麦50%)
*フルヒテブロート
(いちじく、くるみ、レモンピール)(レーズン、くるみ、オレンジピール)
*バゲット
*バタール
*くるみいちじく
*くるみフランス
などなど。
明日から5月!!!! 爽やかな気分になれると良いですね。

JUGEMテーマ:お知らせ

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

連休中の営業日について

 

*4月29日(水) 営業します

 

*5月3日(日)、4日(月) お休みします

 

*5月5日(火)、6日(水)営業します

 

どうぞよろしくお願いいたします。

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

JUGEMテーマ:地産地消

 

土曜日限定のパンは、おかげさまで大変人気があります!

 

*コンンプレベーコン

*コンプレゴルゴンゾーラ

*コンプレフランク

*ミロール
*サメバーガー
それにサンドウィッチが仲間入り!!
カプレーゼ
上越産のトマトがお目見えしていたので、さっそく作りました!!
kiriのクリームチーズととても良く合います!!
パンは、ソフトフランスパンで、硬すぎず、歯ごたえもあり☆
すぐに完売してしまいました。
来週はもっと作りましょう。

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

 

昨日、今日と寒かったですね。

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

フルーツサンドの、いちごの切り方を変えてみました!

 

(先日買った本を参考に!!!)

なかなか、カットした時の断面をイメージできないのですが・・・・・

イメージチェンジはできたと思います!!!

いろいろ工夫して、綺麗な美味しいサンドイッチを作りたいです。

 

 

JUGEMテーマ:お知らせ

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

「まるごと上越!」5月号のパン特集で、

クーロンヌを取り上げていただきました!!!

 

お手に取ってご覧くださいね。

クーポンもついていますので、切り取ってお持ちください。

JUGEMテーマ:本の紹介

 

とても素敵な本に出合いました!!

 

「果実とパンの組み立て方」


以前から持っている「サンドイッチの発想と組み立て」と同じ、
ナガタユイさんの本です。
早速、注文したら、今日届きました!!!
美しくて、うっとりしちゃいます!!!

少しでも、仕事に活かせたらいいな、と思っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:お知らせ

 

遅くなりましたが、連休のお知らせです。

 

4月19日(日)、20日(第3月曜日) 連休になります。

 

ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

 

Stay Home で、食料を買いにスーパーへ行った以外は、

家でじっとしていました。

 

早くコロナが終息して、自由に活動できる日が来るように、

今はじっと我慢ですね!!!

 

 

写真は、去年の4月29日の五智公園の様子です。

来週くらいが、八重桜との見頃かも、と友人が言っていました。

 

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ハード系のパンの棚にパンがぎっしり並んでいると、

ホッとします!!

 

フルヒテブロートは、とても体力のいる、時間のかかる作業です。

スタッフYがひとりで、もくもくと作ります!!!

 

2枚スライスがございますので、まずはお試しくださいね。


「これ、美味しいですね!!!」と、最近ファンになった常連のお客さま。

 

はい!生地の2倍の具材(いちじく、くるみ、レモンピール)

(レーズン、くるみ、オレンジピール)がみっちり詰まっていますもの☆

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

焼き菓子 フロランタン 新発売です!!!

 

クッキー生地に、キャラメルでコーティングしたスライスアーモンドを

のせて焼いたお菓子です。

 

切るタイミングが難しく、冷え過ぎると割れてしまいます。

今日はちょっと遅すぎて、パリンと割れてしまったものがいくつかありました。

何回かやってみて、コツをつかむしかないですね・・・・・

 

でも、とても美味しいんです!!!!

スタッフMも私も、大好きな焼き菓子です。

どうぞ召し上がれ☆

JUGEMテーマ:お知らせ

 

食パンのラインナップ

・絹食パン

・牧場の食パン

・グラハムブレッド

 

・ウォールナッツブレッド

・ぶどう食パン

・ブリオッシュ食パン

 

絹食パンは、

長野県産と北海道産の国産小麦粉100%の「めぐみジャパン」を

使っています。

国産小麦粉の方が値段が高いのですが、価格は今まで通りで販売しています。
ご予約をいただくと、確実にお求めいただけますので、よろしくお願いいたします。
電話:025−526−6366


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ご訪問ありがとうございます

おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜16:00
定休日:日曜日、月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 10:30頃
変更になる場合もございます。

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