JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今日で10月が終わり・・・・・・あっという間に11月、12月・・・・・・・あ”あ”〜〜〜

 

ケルニッシュ、夜の7時半ころ焼きあがりました。

いろいろあって、仕込むのが遅かったので、こんな時間になってしまったのです。
しかも、焼きあがるときに、スタッフY(オット)は、用事ができて外出!!!!
私がオーブンから、パンを出したのです。
おっかなびっくり・・・・・なんとか取り出せました!!
ライ麦50%の、どっしりしたパンです。
お好きな方がたくさんいらっしゃいます。
薄くスライスしてお召し上がりくださいね。
スライスしますので、お申し付けくださいませ。

JUGEMテーマ:つぶやき。

JUGEMテーマ:お知らせ

フリーペーパー「Cocola」

秋の夜長『あのスイーツが食べたい』本・映画特集 で

コミック『Bread&Butter』とシュトレンを紹介させていただきました。
どうぞお手にとってご覧くださいね!!!!

 

さて、27日(日)は、

私の所属する、フルートアンサンブル オイレン のコンサートが、

高田公園オーレンプラザで開催されました。

たくさんのお客さまにご来場頂き、楽しい雰囲気の中、無事終了いたしました。

ソフィーのお客さまのお顔もチラホラお見受けし、とても嬉しかったです。
ありがとうございました。
実行委員手作りの譜面カバーです。
とっても素敵で、感激しました!!!!!

JUGEMテーマ:地産地消

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

最新の 新潟Komachi12月号 

『わざわざ行きたい、こだわりのパン屋さん』で

ソフィーは、『地産地消』にこだわっているということで、

『くるみみそおやき』を取り上げていただきました!!!

見開き2ページという、とても大きな扱いで、恐縮しています。

店にも掲載誌を置いておきますので、お手にとってご覧いただけると嬉しいです。

 

明日は土曜日限定メニューの

コンプレ・ベーコン、コンプレフランク、コンプレ・ゴルゴンゾーラ

ミロール などが登場します。

コンプレの焼き上がり時間は、11時頃。

ミロールの焼き上がり時間は9時半頃です。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

 

JUGEMテーマ:今日のこと

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

毎日ブログの更新をしようと思うのですが、

睡魔には勝てず・・・・・・

申し訳ございません。

 

昨日は、うれしいことがありました。

なんと、小学校の同級生がフラッと立ち寄ってくれたのです!!!!

『海を見たくなってさ!!!ついでに、パン屋にも寄ってみようと思って!!!』と。

 

去年の同級会で、シュトレンのしおりを、参加者の皆さんにお渡ししたのでした。

その住所と電話番号をたよりに、寄ってくれたのです。

うれしいですね〜〜

 

シュトレンをお求めいただきました!ありがとう、まこちゃん!!

 

今日は、店のすぐ前の横断歩道のところで、交通事故がありました。

お年寄りの運転する車が、自転車に乗って横断歩道を渡ろうとした方を

撥ねたのでした。

被害者の方が、どうかご無事でありますように。

 

ビックリして、いつまでもドキドキが止まりませんでした。

車の運転には、気をつけようと思いました。

 

 

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求め下ったお客さま、

ありがとうございました。

 

このごろ、朝晩めっきり涼しくなりましたね!

涼しいを通り越して、寒いくらいです。

 

気温が低いと、生地の発酵が遅くなります。

 

仕込みのとき、気温、水温、捏ね上げの生地温度を毎回記録しています。

安定した品質を保つためです。

 

今日は地味な話題になりましたね。

 

パン・オ・ノアの写真をどうぞ!!!!

 

 

 

 

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

昨日は、地域の小学校の文化祭で販売したいからと、パンのご注文を頂き、

昨年に引き続きたくさんのパンをお届けしました。

ご注文ありがとうございました。

 

・カレーパン

・エビカツサンド

・メロンパン

・シナモンロール

 

前日から準備をして、当日の朝、PTAのお父さんが引き取りに来られ、

お渡ししました。

番重(パンを入れる箱)が9枚くらいありました!!!!!
今日と明日はお休みを頂きます。
22日(火)のご来店をお待ちしております。

JUGEMテーマ:美味しいパン

JUGEMテーマ:地産地消

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

かぼちゃサラダをたくさんr作ったので、サンドウィッチ以外にも使えないかと。

 

ピザに使ってみました!

 

かぼちゃ☆ベーコンのピザ

 

ベシャメルソースを下に敷いたので、とても濃厚なお味になりました。

美味しいです!

かぼちゃは、上越産ですよ!!!

 

 

20日(日)、21日(第3月曜日)と連休をいただきます。

ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。

JUGEMテーマ:好きな食べ物・飲み物

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今日から、毎週水曜日に、高田西城病院の売店でも、

パンの販売をして頂くことになりました。

よろしくお願いします。

 

お客さまから電話で『かぼちゃサラダのサンドウィッチはありますか?』と。

『はい!今日、かぼちゃサラダを作るので、明日はありますよ!』とお答えしました。

写真は以前のものです。

かぼちゃは硬くて、切るのに一苦労。ちょっと水分の多いかぼちゃでしたが、

茹でたかぼちゃを潰し、マヨネーズ、クリームチーズ、くるみを混ぜ、

塩コショウで味を調えて出来上がり!!!!

 

 

次に、紅玉りんごを薄切りにし、グラニュー糖で煮てコンポートに!

いつもはきれいな紅色になるのに、今日のは発色がイマイチでした。

明日は、『りんごのデニッシュ』をお出ししますよ☆

写真は、去年のものです。

 

皆さまのごらいてんを、スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今朝は寝坊してしまいました。

スマホのアラームを4:00、4:15、4:30 と、

3回鳴るように設定しているのですが

全然気がつかず、目が覚めたら5:00でした、ギャァ〜〜〜

 

大慌てで出勤し、全速力でサンドウィッチを作り、

コロッケやエビカツを揚げたり、

チョココロネにチョコクリームを詰めたり、

うさぎちゃんの目と口を描いたり、

ふわふわに生クリームを注入したり、

いちじくデニッシュを作ったり・・・・・・・・・・・

 

何とかいつもと同じ時間に作り終え、ホッとしました!!!

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

朝晩めっきり寒くなりました。

早起きが辛い季節です。

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今日の売り場のほんの一部ですが・・・・・・

 

調理パン

久しぶりに ねぎ味噌のタルティーヌ を作りました。

 

 

菓子パン

 

いちじくデニッシュがとてもきれいに焼けました!!

 


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ご訪問ありがとうございます

おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜16:00
定休日:日曜日、月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 10:30頃
変更になる場合もございます。

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