JUGEMテーマ:*食べ物の写真*
昨日は雨の日曜日。しっとり、静かで良いものですね。

さてさて、昨日は定休日だったのですが、シュープリーズのご予約が入り、
お作りしました。
☆「シュープリーズ」はフランス語で、英語の「サプライズ」の意味です☆

定休日でも都合がつけば、ご予約を承りますので、スタッフまでお問い合わせくださいね。


2日ほど前に大きなカンパーニュを焼きました。
通常のカンパーニュの2倍以上の、生地が1キロ!!!
直径24センチくらい、高さ10センチくらい。
とても良く焼けて、スタッフYは にっこり^^


写真ではわかり難いですが、サンドウィッチが2段になっているのです。
お子さんもいらっしゃるとのことで、上の段はお子さま向きにマスタード抜き。
白桃&生クリーム、白桃&カスタードクリームのロールサンドも入れてみました。

パーティーに、花を添えることができたでしょうか??!!

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:美味しいパン
ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。


cocolaで取り上げていただいてから、合鴨サンドウィッチが
静かなブームです!
冷蔵ケースにない場合でも、少しお待ちいただければお作りしますので、
お気軽にスタッフにお申し付けくださいね!!!

ビーフ・パストラミでもお作りしますので、どちらかお選びください。
両方ともでも結構ですよ!!!!

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。
 

JUGEMテーマ:今日のこと
ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。


ピッカピカのバターロール!!!!!!
保育園さんからの注文で、たくさん作りました。

年齢によって30g、40g、50gと3種類の重さの注文のときもありますが、
今回は30gだけなので、ラクでした^^
一つ一つ丁寧に成形し、醗酵させ、焼く前には、やさし〜〜く溶き卵を塗ります。
焼きあがると、バターの良い香り☆思わず顔がほころびますね^^
子供さんたち、喜んでくれるでしょうか?!

店では40gのバターロールを販売しています。
数が少ないので、早い者勝ちですよ!!!

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしています。

 

JUGEMテーマ:地産地消
JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。

気温が30度前後になり、パン生地の状態も安定してきて、ホッと一安心の日々。

さてさて、大きな大きなカボチャをいただいきました。
直径40センチくらいで、ものすごく硬いので、切るのが大変でした(汗)

カボチャを蒸し、クリームチーズとくるみと、マヨネーズ、塩コショウ少々で、
サラダを作りました。
パンに挟んでスタッフで試食したところ、
「おいしい〜〜〜!!!!」「いいねっ!」「くるみがアクセントになってナイス!」と絶賛☆


さっそくサンドウィッチで新登場させました。
とても好評で、追加でお作りしました。
どうぞ、お試しくださいね。

今日も元気に8:00から営業です。

 

JUGEMテーマ:お知らせ
台風の影響で、強風の中ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。

シュトレンに新しい仲間が増えました!

蓮見シュトレン

蓮の実餡を芯に入れ、
カシューナッツ、スライスアーモンド、レモンピール、レーズン2種類を
リキュールで熟成させた、風味豊かな生地です。

もっと早くお届けできればよかったのですが、試作、試食を重ね、
今の時期になってしまいました。

ご自分へのご褒美、贈り物にピッタリです。
どうぞご賞味くださいませ。

JUGEMテーマ:美味しいパン
ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店や、上越市役所の生協の出張販売でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。

バゲットや、カンパーニュに入れるクープ(切込み)。

なかなか難しいのです!!!!私はできません・・・・・・


オーブンから出したばかりのバゲットやバタールは、パチパチパチと音がするんですよ♪

☆うれしかったこと☆
DMも配達に来た方が、「美味しそうだねぇ〜!思わず買いたくなるわな!」と、
調理パンをお求めになり、「ここで食べてもいいかな?」と店内のベンチにすわり
食べていかれました。
暑かったので、コップに氷を入れたお水を差し上げました。
とても喜ばれ、いろいろ世間話をして、「また寄るわね!!」と帰られました!!

今日も美味しいパンをたくさんご用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。
 

JUGEMテーマ:つぶやき。
8月もあと1週間となりました。
学生さんは、宿題に追われる事でしょう。私も、遠い昔のことですが、そうでした。
 

昨日の日曜日の朝食です。
バゲットを半分に切り、それをさらにたて半分にします。
バターを塗って、スモークサーモンとアスパラをのせ、マヨネーズを絞ります。
トースターで2,3分焼いて出来上がり☆

新商品として出してみようかと思いますが、いかがでしょうか?

今日は、上越市役所の生協で出張販売です。
どうぞお越しくださいね!!!


 

JUGEMテーマ:地域/ローカル
22、23日と謙信公祭です。

地域の祭「高士まつり」で、パンを販売していただきました!
お世話になった婦人会の皆さま、ありがとうございました☆


朝から店のパンと、「高士まつり」のパンの準備で、目の回るような忙しさ。

ブログを見て、遠くからご来店くださったお客さまや、
帰省中の大学生さんがご両親とご来店くださったり、
懐かしい方々にもたくさんお会いできて、疲れも吹き飛びました!!!!

今日は定休日になります。
ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
月曜日のご来店をお待ちしております。

JUGEMテーマ:つぶやき。
めっきり涼しくなり、生地の醗酵状態が安定して、嬉しいです!
もちろん、身体がラクですね!!!

ご来店くださったお客さま、
外販でお求めくださったお客さま、ありがとうございます。

ささやかなうれしいこと その3

クリームパンの成形が、少し上手にできるようになったこと。
カスタードクリームが柔らかく、成形しにくいんです(涙)
いつまでも苦手意識を持っていてはいけないので、
ここ3日くらいは、私が成形しています。


いかがでしょう?

皆さまのお越しを、スタッフ一同お待ちしております。
 


◎ふわふわ(こしあん+生クリーム)
◎ふわちょこ(チョコクリーム+生クリーム)
◎ふわレモン(レモンあん+生クリーム)
180円→160円
なくなり次第終了ですm(_ _)m


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ご訪問ありがとうございます

おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜16:00
定休日:日曜日、月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 10:30頃
変更になる場合もございます。

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