JUGEMテーマ:今日のこと

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

(画像は、本文と関係ありません。スタッフAの寄せ植え・秋バージョンです)

 

休み明けの月曜日は、忙しいです。

細々としたことばかりなんですが・・・・・・

手間と時間がかかるのです。

 

 

パンの数も多いので、袋詰めも時間がかかります。

なにより、ふわふわに生クリームを絞るのが大変です。

右腕が筋肉痛になりそう・・・・・

握力がついているかもしれません・・・・

 

今日はこんな愚痴の投稿で失礼しました。

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

朝4時半頃は、まだ薄暗いです。

夕方5時半頃から、急に暗くなります。

日中は暑いけれど、季節が変わり始めているのを感じます。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

幼稚園からのご注文で、バターロールを作りました。

今回は40グラムと、60グラムの2種類。

 

以前、保育園3,4か所からご注文があったときは、

30グラム、40グラム、50グラムと、3種類あり、

しかも合計で250個!!!!くらい、一度に作ったことがありました。

あの頃は、本当に大変でした・・・・・・・・

 

一個ずつ袋に入れなければいけないのです!!!!

遅番のスタッフMは、出勤初日の仕事が

約250個のバターロールの袋詰めでした。

初仕事で懲りて、辞めちゃったらどうしようと心配でした。

 

今は、保育園からの注文がなくなり、大量のバターロールとの格闘も

思い出話ですが・・・・・・

 

その経験から、私はバターロールの成形が好きになりました(*^-^*)

 

焼きあがったときの、バターの良い香り☆

コロンとしたかわいい形☆

 

明日も店頭に並びますので、どうぞお求めくださいね!!!

バターたっぷりの、自信のレシピで作っています。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:つぶやき。

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
今朝は、寝坊をしてしまいました!!!!
少し涼しくなって、明け方近くにグーっと深く眠ってしまったようです。
スマホのアラームを1回は止めたのを覚えているのですが、
その後は全然聞こえず。
超焦って支度をしましたが、30分ほど遅刻してしまいました。
その後は一心不乱に仕事を進め、
なんとか開店時間には間に合わせることができました、ほっ!!
色々な疲れがど〜〜っと出たんでしょう。
今日は早く寝たいと思いますが、もう、こんな時間(>_<)
れもんぱん のご紹介です。
レモンジャムが入っていて、とても爽やかです!
形もとても美しいと、自画自賛しています^^
おやつにおススメします☆
皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:今日のこと

昨日、上越市高田は最高気温が39.3℃!!!!!!!

 

なんという暑さでしょう。

心身共に疲れ、夜9時半には寝てしまい、ブログの更新ができませんでした。

 

打って変わって、今日は午後、少し雨が降り、気温も32℃位まで下がり、

ずいぶん楽な感じがしました。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

昨日の猛暑の中、フルヒテブロートを焼きました。

作業の手を休めることなく、約3時間かけて作ります。

 

オーブンに入れて焼く時間は45分。

 

フルヒテブロート(いちじく、くるみ、レモンピール)

 

フルヒテブロート(レーズン、くるみ、オレンジピール)

 

粉の2倍の具材が入っているので、どっしりと重いです。

手間暇かけたフルヒテブロートを、どうぞご賞味くださいませ。

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

今日も猛烈な暑さ!!!!明日はもっと暑くなるとか・・・・・・

 

暑い中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店、高田西城病院の売店、教育プラザでお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

第4水曜日は、ひと月の中で一番忙しい日です。

↑のように、委託先が3軒あり、それぞれ内容が違うので、

間違わないよう、注文書と照らし合わせながらの作業です。

 

明日も猛暑の予報です。どうぞお気をつけてご来店くださいますよう。

スタッフ一同で、ご来店をお待ちしております。

 

JUGEMテーマ:今日のこと

今日は定休日です!!

 

昨夜は夕飯の後、爆睡し、目が覚めたのが23時でした・・・・・・

 

今朝は、しっかり朝食を作りました。

(平日はほとんど朝食抜きの不健康な日々・・・反省)

 

バゲットがきれいにクープが入っていたので、パチリ!!

 

ジャガイモ、玉ねぎ、ソーセージのジャーマンポテトに

一口位にスライスしたバゲットと、とけるチーズを加えてみました。

一皿でボリュームたっぷり!!!

 

明日からまた頑張りますので、皆さま、どうぞご来店くださいね☆

JUGEMテーマ:今日のこと

 

暑い中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

16,17日と連休をいただきました。

16日は、お墓参りに行きました。

午後からは映画「ハリエット」を観に、高田世界館に行きました。

 

17日は、店で使う食材を買いに行ったり、

夕方からは仕込みに店に行き、連休もあっという間に終わってしまいました。

 

連休明けの今日は、食パンをお求めのお客さまが多かったです。

 

1斤を3枚、4枚、5枚、6枚、8枚と、

それぞれお客さまのご希望に合わせてスライスしました。

 

土曜日は、たくさん食パンが余ってしまったのに、今日は、ほぼ完売!!!

予測ができれば、ロスも減らせるし、お客さまにご迷惑もかけずに済むのに・・・・

なかなかうまくいかないものですね。

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

 

お盆休みが終わって、明日から仕事・・・・・という方が多いのでしょうか。

ニュースでも、新幹線の駅や、空港の映像が流れていました。

 

今日も暑かったですね。

このところ、暑さでどっと疲れ、ブログの更新ができませんでした。

申し訳ございません。

 

今日と明日(第3月曜日)は、連休をいただきます。

明日はミキサーの入れ替えです。

業者の方と、夫が作業をします。私は力作業なので、免除してもらいました。

 

2連休の時でないと、大きな作業ができません。

6月は、エアコンの取り付け作業でした。

 

ミキサーの画像などないので、なにかいいものはないかと

探してみました。

 

タイマーの画像です!!!毎日毎日お世話になっているものです。

 

 

 

JUGEMテーマ:今日のこと

 

猛暑の中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

レタスが高い〜〜〜〜〜〜〜!!!!!

 

品質はとても良い、信州川上産のグリーンリーフレタスです。

お盆の時期は毎年、レタス、きゅうり、トマト などなど

値段がグ〜〜〜ンと高くなるのですが。

需要と供給のバランス、でしょうか・・・・

それと、このところの猛暑・・・・

仕方ないですね(涙)

JUGEMテーマ:今日のこと

猛暑の中ご来店くださったお客さま、ありがとうございました。

 

今日は最高気温が36.7℃になったとか!!!!!

朝から暑かったです。
あんぱん 2種類 のご紹介です。
あんぱんは、ベテランのパン職人も、最も難しいパンの一つだ、と言います。
今日は、とてもよく焼けたので、写真を撮りました。
*つぶあんぱん 黒ゴマをトッピング
*こしあんパン ポピーシード(ケシの実)をトッピング
どちらも妙高市の山本あんこ屋さんの、とても美味しいあんを使っています。
明日も暑くなる予報ですが、皆さまのご来店をお待ちしております。


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ご訪問ありがとうございます

おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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