JUGEMテーマ:美味しいパン

今朝はこの秋一番の冷え込みだったとか!!

朝、5時頃はまだ真っ暗で、とても寒かったです。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

バゲット、バタールは、9時半から10時の間に焼きあがります!!

 

クラスト(皮)は、カリッと!

クラム(中身)は、ふんわりもっちり、口溶けよく!

 

とても好評で、レストランでも、使っていただいています。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

朝晩は、少しだけ涼しくなりました。

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、高田西城病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ハンブルガー・ロッゲンブロート

 

ライ麦粉90%です。どっしりと重いです。

ライ麦の比率の高いパンが、探してもなかなかなくて・・・

とおっしゃるお客さまが多いです。

 

スライスをいたしますので、スタッフまでお申し付けください。

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

今日も暑かったですね!

でも、昨日や一昨日から比べると、ほんの2,3℃低いだけなのに、

ちょっと過ごしやすく感じたのは、猛暑に慣れたせいでしょうか・・・・・

 

猛暑の中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

くるみいちじく

 

バゲット生地にくるみをたっぷり混ぜ込み、

ドライいちじくをゴロゴロ入れました!

このパンは根強い人気を誇っています。

首都圏に引っ越された方で、月に2回ほど宅配のご注文をくださる方が

いらっしゃるほどです!!!

 

クリームチーズを塗って食べるのもおススメです。

 

お盆期間中も、平常通り営業しますので、どうぞお越しくださいませ。

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ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

写真を撮りたくなる!!!(写欲を刺激する!!!!)パンです。

 

カンパーニュ

 

パン・オ・ノア(くるみ入り)

 

焼きたては良い香りが漂い、嗅覚を刺激します!!!

 

美しく入ったクープ(ナイフで入れた切れ目)は、視覚を刺激します!!!

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ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

相変わらず人気なのは・・・・・・

 

チーズフランス

 

フランスパン生地に、プロセスチーズがゴロゴロ入っています。

溶けたチーズが生地に染みて、ウマウマです!!!

バゲットにチーズをのせて食べるのとは、一味も二味も違うと、

お客さまはおっしゃいます。

 

これだけを1つお求めになるために、ご来店くださるお客さまもいらっしゃいます☆

ありがたいですね〜〜

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:地産地消

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

地元の、坪井農園さんの枝豆「味風香」、とても美味しいです!!!

茹でて、鞘から豆を取り出す作業が大変ですが、娘と二人で頑張っています。

 

ビールのおつまみにもぴったり!!

おやつにも良し!!

ぜひ、召し上がっていただきたいです。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:美味しいパン

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ハンブルガーロッゲンブロート

なんだか、舌を噛みそうだ・・・・・覚えられない・・・・・
という声が聞こえてくるようです^^
ライ麦90%の、ライ麦パンです。
ライ麦率の高いパンほど、薄くスライスすると、美味しく召し上がれます!!
スライスいたしますので、スタッフまでお申し付けくださいね。
小判型のパンは、お客さまの「丸いと、サンドイッチの時大きさに差ができて困るわ!」
とのご意見から、大きさにあまり差が出ない形も作ってみたのです!!
お好みの形をぽ選びくださいね☆

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JUGEMテーマ:地産地消

 

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

「レジ袋有料化」は、かなり浸透していて、

マイバッグをお持ちのお客さまが多い印象です。

 

さて、地元産の枝豆が採れ始めました!!!!

毎年、お願いしている「坪井農園」さんから、

「枝豆が採れたけど、いりますか?!」とご連絡があり、

夫が、喜んでいただきに行ってきました、

 

早速茹でて、鞘から豆を取り出します。

 

フランスパンの生地に、枝豆とプロセスチーズとブラックペッパーをまぜまぜ。

 

細長く成形し、焼きます。(途中の作業を省略しています)

 

ビールのおつまみにピッタリ!!との声あり^^

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

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ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

カンパーニュ、パン・オ・ノア 焼きました!!

 

美しいフォルムと、香ばしい香りにうっとりです〜〜

 

スタッフYが、超真剣に作っています!!!

暑い時期で、室温が高いから、水を減らしたり・・・・・・

色々工夫して、とても良い出来です。

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ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ケルニッシュ(ライ麦50%)を焼きました。

ケルニッシュは、徐々に人気が高まっていますよ!!!

しっとり、むっちりした食感と、素朴な味が好まれているのでしょう。

 

今までは、長野県産ライ麦粉を使っていましたが、

製粉会社から、長野県産ライ麦が不作で、提供できないといわれました。

今回から、ドイツ産ライ麦粉に代わりました。

残念ですが仕方ありませんね・・・・・


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ご訪問ありがとうございます

おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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