JUGEMテーマ:地産地消

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

地元の、坪井農園さんの枝豆「味風香」、とても美味しいです!!!

茹でて、鞘から豆を取り出す作業が大変ですが、娘と二人で頑張っています。

 

ビールのおつまみにもぴったり!!

おやつにも良し!!

ぜひ、召し上がっていただきたいです。

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

JUGEMテーマ:美味しいパン

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ハンブルガーロッゲンブロート

なんだか、舌を噛みそうだ・・・・・覚えられない・・・・・
という声が聞こえてくるようです^^
ライ麦90%の、ライ麦パンです。
ライ麦率の高いパンほど、薄くスライスすると、美味しく召し上がれます!!
スライスいたしますので、スタッフまでお申し付けくださいね。
小判型のパンは、お客さまの「丸いと、サンドイッチの時大きさに差ができて困るわ!」
とのご意見から、大きさにあまり差が出ない形も作ってみたのです!!
お好みの形をぽ選びくださいね☆

JUGEMテーマ:美味しいパン

JUGEMテーマ:地産地消

 

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

「レジ袋有料化」は、かなり浸透していて、

マイバッグをお持ちのお客さまが多い印象です。

 

さて、地元産の枝豆が採れ始めました!!!!

毎年、お願いしている「坪井農園」さんから、

「枝豆が採れたけど、いりますか?!」とご連絡があり、

夫が、喜んでいただきに行ってきました、

 

早速茹でて、鞘から豆を取り出します。

 

フランスパンの生地に、枝豆とプロセスチーズとブラックペッパーをまぜまぜ。

 

細長く成形し、焼きます。(途中の作業を省略しています)

 

ビールのおつまみにピッタリ!!との声あり^^

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

カンパーニュ、パン・オ・ノア 焼きました!!

 

美しいフォルムと、香ばしい香りにうっとりです〜〜

 

スタッフYが、超真剣に作っています!!!

暑い時期で、室温が高いから、水を減らしたり・・・・・・

色々工夫して、とても良い出来です。

JUGEMテーマ:美味しいパン

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ケルニッシュ(ライ麦50%)を焼きました。

ケルニッシュは、徐々に人気が高まっていますよ!!!

しっとり、むっちりした食感と、素朴な味が好まれているのでしょう。

 

今までは、長野県産ライ麦粉を使っていましたが、

製粉会社から、長野県産ライ麦が不作で、提供できないといわれました。

今回から、ドイツ産ライ麦粉に代わりました。

残念ですが仕方ありませんね・・・・・

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

 

今週は、気温が高く、平日はお客さまが少なかったのですが、

土曜日の今日は、たくさんのお客さまがご来店くださいました。

ありがとうございました。

 

土曜日限定のパンは、どれも人気が高く、完売しますので、

確実にお求めいただくには、お電話でのお取り置きをおススメします。

 

ミロール

 

コンプレベーコン

 

 

14日(日)、15日(第3月曜日)と連休をいただきます。

ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

 

今日、梅雨入りしたそうですね!

高温でムシムシした日が続くのでしょうか?

 

暑い中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ソフィーの定番で、人気商品といえば・・・・

 

フルヒテブロート です。

 

生地の2倍の、いちじくなどの具材が入っています。

いちじくや、レーズンのドライフルーツの甘みで、砂糖は使っていません。

 

常連のお客さまからご注文があり、東京へ発送しました!!

 

いちじく、くるみ、レモンピール

 

レーズン、くるみ、オレンジピール

 

スライスも致しますので、スタッフにお申し付けください。

 

 

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

 

今日も暑かったですね!!!!

ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
今日のバゲット
水分を少し減らしたり、
十分に発酵させるために、フロアタイムを長くとった結果、
良く膨らんで、クープがきれいに入りました!!!!
6月から入社した、新人T(キャリアは長い!!!!)のアドヴァイスのおかげです。
進化するソフィー!!
皆さま、どうぞお楽しみに。
ご来店をお待ちしております。

JUGEMテーマ:美味しいパン

 

コロナでおろおろしている間に、あっという間に6月です。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ライ麦50%配合のケルニッシュです。

ライ麦粉も、小麦粉も長野県産100%です。

安全安心なパンと、お客さまに喜んでいただいています。

 

スライスいたしますので、スタッフにお申し付けくださいね!

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ハンブルガーロッゲンブロート

ライ麦90%のパンです!!!

ライ麦粉も、小麦粉も長野県産のものを使っています。

 

薄くスライスしたほうが美味しいと思います。

ご希望の厚さにスライスいたしますので、

スタッフまでお声がけくださいね。

 

 


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ご訪問ありがとうございます

おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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