JUGEMテーマ:今日のこと

朝晩、めっきり涼しくなりましたね!

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

午後、高校生のお客さまがご来店!

色々ごらんになってから、焼きたてのカンパーニュをレジへ!!!!

 

高校生がカンパーニュを1個お求めになるのは珍しいので、

思わずお聞きしてしまいました!

私「ありがとうございます!一人で召し上がるんですか?」

高校生「いえ!家族と食べます。

初めてのお店なので、他にはない珍しいものを選びました」

私「ありがとうございます!!!!!」

 

嬉しかったです!カンパーニュを選んでくれて。

また、ご来店くださいね。

JUGEMテーマ:美味しいパン

今朝は半そでのTシャツでは肌寒く、カーディガンをはおりました!

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

朝から、塩パンを5個、3個とまとめ買いのお客さまが!!!!

 

すぐに追加焼きの準備をし、焼きあがったものをお出しすると、

「塩パン、全部ちょうだい☆」とおっしゃる常連のお客さまが!!!!!

 

あわてて成型し、2回目の追加焼きをしたのでした。

 

塩パン☆大人気に、嬉しい悲鳴の一日でした。

 

明日14日(土)は、土曜日限定メニュー

(ミロール、サメバーガー、コンプレ3種類)を

お出ししますよ!!!

 

15日(日)、16日(第3月、祝)と連休を頂きます。

どうぞよろしくお願いいたします。

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

今日は少し涼しくて過ごしやすかったですね☆

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

昨日から今日にかけて、ライ麦パン5種類、次々焼きました!!!!

 

まず、昨日の夕方 フルヒテブロート2種類

ドライいちじく、レーズン、くるみ、レモンピール、オレンジピールなど、

具財がどっさり、生地の2倍も入るのです!!!

発酵や、焼成の時間が長くかかり、焼き上がりは閉店後6時半過ぎになってしまいました。

 

今日の午前中に ライ麦90%のハンブルガーロッゲンブロート 

こちらもどっしり重量級のパンです。

 

次にカンパーニュとパン・オ・ノア

ライ麦20%とフランス粉80%

香ばしい香りが漂います。

 

スライスも承っておりますので、お気軽にスタッフまでお声掛けくださいね!

JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

ハード系の人気者たちのご紹介です!

・くるみいちじく(香ばしいくるみと、プチプチのドライいちじくがナイス!!!)

 

・チーズフランス(バゲット生地に、とろ〜りと溶けたチーズが染み込みウマウマ!!!)

         これだけをいつもお求めのお客さまもいらっしゃいます。

 

・くるみフランス(香ばしいくるみがゴロゴロ!!)

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

JUGEMテーマ:美味しいパン

 

出勤する朝4時半頃はまだ暗く、

帰宅する7時頃はすでに暗く・・・・・

日の出が遅くなり、日没が早くなっています。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

フルヒテブロート

(いちじく、くるみ、レモンピール)

 

(レーズン、くるみ、オレンジピール)

 

いちじくやレーズン、くるみ、オレンジピールやレモンピールが、

生地の倍の量ぎっしり詰まったライ麦パン!! 

 

ソフィーの看板商品ですので、常に切らさないようにしています。

すべて一人(スタッフY、オット)で手づくりですので、手間ひまがかかります。

体力も要ります・・・・・・・

空調もほとんど効かない工房で、230℃のオーブンで、45分焼きます!!!!!

 

試食をお出ししているのですが、2歳の子供さんも大好きなんですよ^^

おばあちゃまと来店されると、必ず何個もモグモグモグモグ!!!!

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

雨が秋を連れて来た!!!急に秋めいた一日でした。

 

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

カンパーニュ 

粉と、塩と、水と、自家製天然酵母だけで作るシンプルなパンです。

 

パン・オ・ノア

カンパーニュにくるみを加えたものです。

 

シンプルなので、そのままでもよし!

なにかをのせてタルティーヌもよし!!

 

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

くるみいちじく

文字通り、くるみといちじくがゴロゴロ入ったフランスパンで、

このパンが大好き!とおっしゃるお客さまがたくさんいらっしゃいます!!!

電話でお取り置きをされるお客さまも。

 

いちじくは、スタッフMが丁寧にカットして、ラム酒に漬けてあります。

 

くるみフランスもオススメです!!

JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

すっかり更新が滞ってしまい申し訳ございません。

パソコンがイマイチなのと、疲れが溜まってしまったのとで、

3日もお休みしてしまいました・・・・・・

 

蒸し暑いですね!!!!!!

そんなときは 塩パン 

「お宅の塩パンは、柔らかすぎなくて、

あちこちのお店のを食べたけど、

私は一番気に入ってるの!」

と、おっしゃる常連のお客さまの嬉しいお言葉☆

 

バターを巻き込み、焼く前にフランス産ゲラントの塩を振っています。

お飲み物と一緒に召し上がれ!!!!

JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

オーブンから出たばかりのバゲットやバタール

パチパチパチパチ・・・・・・・

『パンが歌っている』 と言うそうですよ!!!

素敵ですね!!!

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

暑い中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、岩の原ワインバルでお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

『まるごと上越6月号』に掲載していただいた コンプレベーコン

 

『ふれっぷ6月号』に掲載していただいた サメバーガー

 

どちらも今日の人気商品No.1、2でした!!!!

 

特に、コンプレベーコンは、ゼヒ食べたい!!! とおっしゃるお客さまが、

1時間位、イートインコーナーでお待ちくださいました。申し訳ございません。

本当に心苦しかったですが、

パンは成型、発酵、焼成と、時間がかかるのです。

 

お電話をいただければ、お取り置きいたしますので、ご利用くださいね。

電話:025−526−6366

 

 

 

 


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おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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