JUGEMテーマ：*食べ物の写真*
ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、
JUGEMテーマ：*食べ物の写真*
ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
新作のデニッシュです！
『オレンジショコラデニッシュ』
オレンジとチョコレートって、好相性ですね!!!!
おやつにぜひ！いかがでしょうか？！
JUGEMテーマ：美味しいパン
ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店や、西城病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございあした。
レモンパンをお求めくださったお客さまから、嬉しいご感想をLINEでいただきました！
「レモンパン すっごく美味しかったです。私は柑橘系が好きなので、
レモンパンのアイディア、素晴らしいです!!〜〜〜〜」
お客さまの感想をすぐにお聞きできるのは、とても嬉しいです。
レモンパン （レモンジャムが入っています）
JUGEMテーマ：今日のこと
ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店でお求め下ったお客さま、
ありがとうございました。
今日は、コッペパンが人気で、追加焼きすること3回!!!!
こんなことは初めてです☆
昨日からお電話で８個ご注文のお客さま。
たくさんなので、前日にご予約いただけると、とても助かります。
お待たせしないで済みますし!!!
（コッペパンの写真が全然なくて、以前のです（つぶあん＋マーガリン）
今日、初めてコッペパンをお求めのお客さまに、
「大粒ピーナッツには、何を合わせたらいいですか？」ときかれたので
「ブルーベリージャムはいかがですか？、私のお気に入りです！」と答えました。
「じゃぁ、それでお願いします!!!」
気にいっていただけたら、嬉しいです^^
JUGEMテーマ：今日のこと
ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店や、高田西城病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
しばらく、ブログの更新ができなくて、失礼しました。
今朝、FM-Jを聞いていたら、「今日はいちごの日です!!!」と
パーソナリティーのHさんがおっしゃっていました！
ということで、今日は「『いちごふわ』ができるまで」ですよ〜〜
まず、丸く伸ばした生地に、あまおういちごクリームを絞ります。
（きちんと計量器で量っています）
生地で包んだら、シリコンの型に入れ、ピンクの印をつけます！
毎日、3種類の『ふわふわ』を作っているので、間違えないようにするためです。
オーブンで焼き、粗熱が取れたら、生クリームを絞り袋に入れ、注入!!!
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昨日の強風と雨で、朝、店内に水たまりができていました。
あ”〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
卵とバターたっぷりのブリオッシュ生地で作った
クーロンヌ（王冠の意）のフレンチトースト！！！
今日は午後から焼きましたよ。
粗熱が取れたら、カスタードクリームを挟んで、粉糖をかけて！
ちょっとしたケーキですね＾＾
私のお気に入りです☆
皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。
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雨で足元の悪い中、ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店や、上越地域振興局の生協でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
きんかんが出回り始めたので、砂糖で煮ました。
黄金色につやつやに出来上がりました。
去年は、きんかんの値段がとても高く、出来ませんでしたが、
今年はほどほどだったので、さっそく作りました。
常連のお客さまから「きんかんデニッシュはまだかね？！」との
お問い合わせもありました。
きんかんデニッシュは、旧店舗の頃からですから、相当長く作っているのです!!
手間がかかりますが、冬の風物詩だと思い、はじめましたので、
どうぞご賞味くださいね。
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ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
更新が滞ってしまい申し訳ありません。
夕食後、PCに向かうといつの間にか眠ってしまうのです･･････トホホ
先週は5回もシュトレンを作りました!!!!（作らなかった日は、たった1日だけ!!!!!）
クリスマス・シーズンですからね、品切れしないように注意しています。
シュトレン以外にも、人気商品があるんですよ。
クランベリー金時
甘酸っぱいクランベリーと、ホクホクやさしい甘さの金時がベストマッチです!!!
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寒い一日でしたね！
雨の中、ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
昨日は、1ヶ月で一番忙しい日でした。
パソコンに向かうのですが、睡魔には勝てず････････爆睡でした。
ソフィーでは1年を通して、シュトレンを販売しておりますが、
やはり、一番忙しいのは今の時期です。
今日は、ショコラシュトレンを仕込みました。
材料を計量して準備し、ミキサーで混ぜます。
出来上がった生地を分割します。
ひとつずつ成型します。
オーブンでじっくり焼きます。
荒熱が取れたら、溶かしバターに浸し、
すぐにグラニュー糖をまぶします。
ここまでが今日の工程です。
明日は、粉糖をかけて、包装です。
包装も、たくさんの作業があるんですよ!!!
ショコラシュトレンの出来上がり!!!!
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急に寒くなりましたね！
お客さまとの会話も
『南葉山が白くなってたよ!!』
『もうじき雪が降るかしら？！』
『タイヤを交換しなくっちゃ!!!』などなど
ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
今日は『くまちゃん』です。
ずっと苦手意識があったのですが、
珍しく、今日は、どの子も可愛くできたような････
毎日、『くまちゃん』や『うさぎちゃん』の出来に一喜一憂してます。
新潟県上越市南城町1-13-21
電話：025-526-6366
営業時間：8:00〜18:00
定休日：日曜日、第３月曜日
焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。
