JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、ありがとうございました。

 

土曜日限定のミロールです。

クッキー生地をかぶせて焼き、粗熱が取れたら、少しカットして

バターを挟みます!!

もう一度、バターがすこし溶ける程度にオーブンに入れます。

 

クッキー生地を丸パンにかけるのが難しいのです!!!

丁寧に、慎重に、しかもスピーディーに!!!

 

とてもきれいな焼き上がりです。

 

寄せ植えの花たちが、バックに写っています。

ミロールも、寄せ植えもスタッフAの担当です。

 

アップルデニッシュは毎日作っていますが、

土曜日はたくさん作りました!!

 

明日22日(日)は定休日です。

23日(月、祝日)は、通常通り営業します。

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

昨日は27.2℃、今日は28.1℃!!!!!

毎日夏日です、11月だというのに・・・・・・・

 

暑かったですね〜汗汗

 

パン屋は200℃超えのオーブンを3段使用していると、

室温はすぐに30℃超え!!!

エアコンをつけても、ちっとも涼しくなりません。

 

フルヒテブロートも、時間をかけてじっくり焼くので、室温急上昇(´;ω;`)ウゥゥ

 

人気商品なので、切らすわけにはいかないので、焼きましたよ。

 

*いちじく、くるみ、レモンピール

*レーズン、くるみ、オレンジピール

 

生地の2倍の具材が入っていて、とてもリッチな味わい!

しかも、砂糖は使っておらず、いちじくや、レーズンの甘みのみ!!!

 

試食をお出ししているのですが、小さいお子さんにも大人気ですよ☆

JUGEMテーマ:プレゼント・贈り物・お祝い・内祝い・お礼にぴったりのアイテム

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、高田西城病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

今日は暖かだったですね!!!!

パン屋はオーブンがあるので、午後、暑いと思って温度計を見たら

なんと 37℃ でした!!!!

 

慌ててエアコンをつけました。明日は今日よりもっと暑い予報です。

どうなっているんでしょう????

 

時期はずれの暑さですが、クリスマスシーズンが近づいているので、

シュトレンの通販のご注文が次々と入り、先週は毎日シュトレンを作っていました。

 

ソフィーのシュトレンは、高田の四季をイメージしています。

春:ショコラシュトレン(チェリーピール、チョコレート味)

 

夏:蓮実シュトレン(蓮の実餡入り)

 

秋:越五シュトレン(一番、オーソドックスなシュトレン)

 

冬:あわゆきシュトレン(こし餡入り、和風テイスト)

 

皆さんは、どれをお選びになりますか?

 

今週のFM-Jリスナープレゼントは、

ソフィーのシュトレンを4名様に差し上げます!!!

どうぞ、ふるってご応募くださいね☆

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

連休を頂き、リフレッシュできました!!!

 

れんこんとベーコンのピザ です

アメリケーヌソースとチーズをたっぷり❗️

横山農園さんの、フレッシュな旬のれんこんをお楽しみ下さいね☺️

 

JUGEMテーマ:お知らせ

 

ブログの更新がしばらくできませんでした。ごめんなさいm(__)m

 

シュトレンのご注文をいただきまして、連日シュトレン作りに追われていました。

このご時世に、ありがたいことですm(__)m

やっと、昨日、発送できました!

 

15日(日)、16日(第3月曜日)は連休をいただきます。

ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

 

朝食です。

@ほーりーふあーむさんのネギと、鯖缶のアヒージョ!!!!!!

バゲットをスライスし、軽くトーストして、アヒージョをのせてパクパク!!!!!

バツグンに美味しいですっ☆

皆さまもゼヒお試しくださいね。

JUGEMテーマ:プレゼント・贈り物・お祝い・内祝い・お礼にぴったりのアイテム

 

今朝は寒かったですね!!!

でも、日中は良い天気で気持ちが良かったです。

ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。

 

先日お作りした、シュープリーズです。

お母さまと、おじょうちゃんのお誕生日だそうです☆

 

お客さまのお好みに合わせて、サンドウィッチの具材を変えてお作りします😊

サンドウィッチは2段になっています‼️

 

下の段:バジル塩糀チキン、ハム、・ポテトサラダ

 

 

 

上の段:ピーナッツ・バナナ、いちじく・カスタードクリーム、紅玉のバラ

 

 

ご予約は3日前までにお願いいたします

電話:025−526−6366

 

 

JUGEMテーマ:プレゼント・贈り物・お祝い・内祝い・お礼にぴったりのアイテム

 

シュトレンのご注文をたくさんいただき、とても感謝しています!

 

ただいま、絶賛制作中です!!!!!

 

写真は、あわゆきシュトレン を作る工程の一部です。

 

中心に入れる、こし餡

とても上品で美味しい餡だと、ベーカリーコンサルタントの方が絶賛されて、

シュトレンの中心に入れるマジパンの代わりに、こし餡を使うことになったのです。

 

生地には、くるみ、レーズン、スライスアーモンド、各種スパイス、

隠し味に醤油を使った、和風テイストです。

 

成形し、焼成し、溶かしバターに浸し、グラニュー糖を塗し、

次の日に粉砂糖を振りかけ、ラッピングします。

いくつもの工程を経て、シュトレンが完成します。

 

食べごろは、作ってから2週間後からになります。

じっくり熟成し、3か月という長い賞味期間になっています。

 

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

今朝は最低気温が4℃位だったとか!!!
朝4時、5時は本当に寒かったです。
南葉山に雪が降ったとのこと。出勤の時は暗くて見えず・・・・・
ご来店くださったお客さま、
中央病院の売店や、上越地域振興局の生協でお求めくださったお客さま、
ありがとうございました。
今日は、久々に ベーコンエピ を作りました!
スタッフFが担当しました。
「エピ」とは、『麦の穂』という意味だそうです。
見た目がそうですよね^^
熱いスープや、コーヒー、紅茶、ココアなどの飲み物と一緒にどうぞ!!

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

寒い一日でしたね!

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、

ありがとうございました。

 

アップルデニッシュやアップルロールはいかがでしょうか?!

 

キタイチ果樹園さんの、復興りんごの紅玉をコンポートにして

使っています!!

甘酸っぱい紅玉が大好きなんです!色もとても綺麗ですしね☆

 

紅玉の販売は終了したそうです。

ただいま、王林を販売中です!

ふじの予約を受け付け中です。

 

キタイチ果樹園さんのサイトから、お申込みいただけます。

 

JUGEMテーマ:今日のこと

ご来店くださったお客さま、

ありがとうございました。

 

土曜日ということで、気合を入れて、準備しました!!!

 

しばらくスーパーから姿を消していたサメが、戻ってきました!!!

 

早速、サメカツを作り、土曜日限定の『サメ★バーガー』をお出ししました。

 

ミロールも、スタッフAが頑張って、とてもきれいに作ってくれました。

 

明日8日(日)は、お休みをいただきます。

ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたしますm(__)m


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ご訪問ありがとうございます

おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:00頃
◎フランスパン 9:30頃
変更になる場合もございます。

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