JUGEMテーマ:つぶやき。

昨日は定休日でしたが、午後から仕込やら、月曜日の準備やら・・・・・

 

相変わらず暑いですね・・・・・・・・・・・・いつまで続くのやら、この暑さ

 

西日本の豪雨の被災地の皆さまのことを思うと、文句を言っていられません。

 

自家製天然酵母は、毎日毎日お世話しているのですよ。

これがないと、パンを焼けませんから、日曜日も、お盆も、お正月も

一日も休まず種継ぎをするのです。

 

温度管理も大切です!!こう暑いと発酵が進みすぎるので、

エアコンの効いた部屋に置いておくのです!

 

逆に、冬は暖かい場所に置いておくのです!たとえば、オーブンの上とか。

 

天然酵母の写真がないので、21日から始まった蓮まつりのポスターの写真を!

ソフィーは高田公園から近いので、蓮の見物の後にでもお立ち寄りくださいね!!

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

猛暑の中、ご来店くださったお客さま、本当にありがとうございました!

お一人お一人と、握手をしたいくらい、感謝でいっぱいです。

 

土曜日限定の サメ★バーガー 

サメフライには、山本味噌醸造場さん

味噌てりやきソース「みそてりっ!」を使っています。

サメフライにとてもよく合います!

 

昨日は、あまりに疲れていたため、夜10時には寝てしまいました・・・・・

 

今日も、早寝します。この猛暑を乗り切るには、睡眠が欠かせませんからね!

 

明日7月22日(日)は定休日になります。

ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

JUGEMテーマ:つぶやき。

猛暑の中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求め下さったお客さま

ありがとうございました。

 

あまりに暑いので、涼しげな、先日義妹からいただいたグリーンの写真を載せましょう!!!!

アジアンタム、葉っぱが繊細で、好きです。

 

シュトレンにアイスを沿えて、ティータイム☆いかがでしょうか?!

おススメですよ〜〜〜

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

いつまでこの猛暑が続くのでしょう・・・・早く涼しくなってもらいたいです(切実)

 

猛暑の中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

調理パンの写真をあまり載せていなかったなぁ~~~と思い、撮ってみました。

 

ごぼうサラダ 

ずっと不動の人気です。ごぼうのシャキシャキ感がナイス☆

 

バリ辛カレーパン、カレーパン 

どちらも焼いているので、ヘルシーです!!夏の定番☆

 

ヘルシー★豆ひじき 

ご飯に合うものは、パンにも合うんです^^ニューフェイス!!

 

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

お暑い中ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

本当に毎日暑くて・・・・困っちゃいますね(泣)

 

でも、カンパーニュ

 

パン・オ・ノア

 

ケルニッシュ

 

ハンブルガーロッゲンブロートなどは、

暑くても変わらぬ人気です!!!!ありがたやぁ〜〜〜〜〜〜

 

今日もカンパーニュ、パン・オ・ノアを仕込み、焼きますよ。

焼き上がりは、お昼前後になるかと思います。

 

JUGEMテーマ:つぶやき。

15,16日と連休をいただきました。

 

さて、新しい週の始まりです!

 

いろいろな仕込をしなくては!!!!!!

 

・ジャガイモをスライスしてさっと茹で、ベシャメルソースと合え、

クリーミーポテトを作ります。タルティーヌの準備です。

 

・キャロットラペを作ります。

 

まだまだたくさんあります。

 

暑いですが、がんばりましょう!!!

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

暑い中ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

大きな大きなカンパーニュを焼きましたよ!!!!

 

生地は1キログラム!!

 

直径は25センチくらいあります!!

 

常連のお客さまのご注文で、シュープリーズを作るのです。

今日は、お子さまのお誕生日なのです。(写真は以前のものです)

 

さて、どんなサンドウィッチを盛り込みましょうか?!

 

今日は、スタッフFがお休みなので、いつもより早く出勤です。

これから行ってきます!!

 

15日(日)、16日(第3月曜日)と、連休をいただきます。

ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

 

 

 

JUGEMテーマ:美味しいパン

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、外販でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

毎日、3種類くらいのピザをお出ししていますが、どれも人気です!!!

生地は、信州産小麦粉100%の、もっちりした食感です。

 

写真は、3種のチーズのピザ

ゴルゴンゾーラ、カマンベール、ミックスの3種類のチーズをお楽しみくださいね^^

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

 

JUGEMテーマ:*食べ物の写真*

ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

今日も30℃を越す暑さ!!!!

 

バリ辛カレーパン!!!!

 

チーズをかけて焼いています。

バジル塩糀チキンもコロンと入っています!

旨みと辛さを味わってくださいね^^

 

スタッフ一同、皆さまのご来店をお待ちしております。

JUGEMテーマ:美味しいパン

暑い中、ご来店くださったお客さま、

中央病院の売店や、上越地域振興局の生協や、外販でお求め下さったお客さま、

ありがとうございました。

 

パイナップルのプレザンヌ

 

パイナップルというと夏!!トロピカル!!

パイナップルの甘酸っぱさと、下にしいたヨーグルトクリームの爽やかさが、

とてもよく合います。

 

昔(1961年)、「パイナップルプリンセス」という曲が流行りましたね。

これを知っているのは、50歳くらいから上の人くらいかしら?!

 

皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。


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おいしいパンの店ソフィー

新潟県上越市南城町1-13-21
電話:025-526-6366 ‎
営業時間:8:00〜18:00
定休日:日曜日、第3月曜日

焼き上がり時間
◎菓子パン、調理パン 8:00頃
◎食パン 9:00頃
◎サンドウィッチ 8:30頃
◎フランスパン 9:00頃
変更になる場合もございます。

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